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叶归:“”
我擦,你们这一群变态,好可怕啊。
叶归突然有些后悔自己请大家吃饭了。
都是变态啊。
“大家先吃饭,先吃饭,等吃饱了饭你们互相打!”
叶归赶紧转移话题,生怕等下子就变成少儿不宜的话题了。
他可不想被封直播间。
大家十分默契地把松鼠鱼转到了叶归的面前。
让食神大人和直播间先吃!
过去乾隆爷吃的松鼠鱼是鲤鱼烹制的,肉松软质粗,其色香味形也不行。
但是在江南有句顺口溜:八月桂花香,鳜鱼肥而壮。
故改鳜鱼制作最佳。
鳜鱼是吃活食的野生鱼种,巨口细鳞,骨疏刺少,皮厚肉紧,质白鲜嫩,其性味甘、平、壮气血、益脾胃,是虚弱者的食疗佳品。
像是在皖地,还有着臭鳜鱼的做法。
这一份松鼠鱼被炸的张开血盆大口,除了身上的焦褐色之外,脑袋和尾巴地方都是金黄色。
在口中还有一枚小番茄作为装饰物。
从色泽上看,的确不是凡品。
叶归近距离闻了一下,称赞道:“不愧是招牌菜啊,大家都以为松鼠鱼的精髓是糖醋汁的香味,但是这个不对,松鼠鱼的精髓永远都是鱼!”
“因为任何味道的最终目的只有一个,那就是衬托鱼肉的鲜美,让鱼有着化龙的美味!”
“我之前在中海吃的松鼠鱼是如此,现在吃的松鼠鱼同样如此!”
“在浓烈的糖醋香味之中,还有着一股鳜鱼的芳香,青草的香味和河水的甘甜!”
“这些香味被炼成一颗丹药,这一颗丹药就是松鼠鱼的形状!”
叶归说着,已经夹起来了一块鱼肉。
鱼肉的内部雪白,蒜瓣肉看起来层次分明,再沾上一点糖醋汁。
颜色好像放在桌布上被打翻的墨水,一层层渗透进去。
将白色的鱼肉给染成了褐色。
一口吃下去的瞬间,酸甜味就好像核弹一样在口中爆发。
一朵褐色的蘑菇云在口中升起,酸甜滋味伴随着高温炙烤口腔。
高温和冲击波轰平了口腔,在万籁具灰的绝望之际。
一滴雨滴落下,给炎热的地面带来了一丝凉爽。
随后大雨倾盆而下,一条鱼儿啪嗒一声落下。
这,正是鳜鱼!
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