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叶归也没有着急动筷子,还用勺子在汤里面转了一下。
“这个不礼貌,大家不要跟着我学习哈!”
他首先说了一句,直接把求生欲给拉满。
随后他再说道:“这个汤汁有些浓稠,这种浓稠并不是用淀粉水勾芡出来的浓稠,而是海产品里面的胶原蛋白让汤汁变得浓稠!”
“不错!”
他轻轻闻了一下汤汁:“非常鲜美,那上面的三丝数量非常少,也只是起到一个画龙点睛的作用,真正的味道还是这个海鲈鱼本身的味道!”
“海鲈鱼也非常新鲜!”
说完了这么多,叶归这才喝了一口汤。
“嗯,这个汤汁非常鲜美,而且喝进去的感觉非常暖,十分舒服!”
“稍微浓稠的汤汁入口丝滑,这一道汤已经是一道8分的汤汁了!”
8分!
那不就是进入国宴了!
老板娘面色一喜,没有想到幸福竟然来得这么突然!
“食神大人,那么我老公的这一道菜岂不是可以进入国宴了?”
叶归笑着说道:“老板娘您先别激动,得具体吃了才知道,不过这道汤的味道如此优秀,我相信进入国宴的问题也不大的!”
他的话让老板娘悬着的心放下来了。
随后叶归夹起一片鱼片:“这个鱼片被敲打的非常棒,面积扩大了一倍,但是里面的纹路丝毫没有断裂的样子,那说明厨师处理这一道菜的水平也很棒,力度和速度非常高,这个捶打应该用了九浅一深!”
众人:“???”
我们怀疑您在开车,但是我们没有任何证据。
叶归把鱼片放在灯光下,这个鱼片里面的纹路十分好看,而且超级薄,可以透光的那种。
可这么薄的鱼片,竟然十分有韧性!
不错!
他看到鱼片上的汤汁有些干了,重新放在汤汁里面蘸了蘸。
“这个也不要跟我学,不礼貌!”
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