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第512章 食神大人被香江食王挑战了（第2页）

“编剧这块我不是蛮懂，但是作为一名观众，我更想看的应该是做菜的镜头，而不是各种说教和没意义的文戏，只要导演您把这个控制住，那拍出来的票房应该就不会差了吧！”

叶归指着那一碗车仔面说道：“然后也要真一点，如果这一碗车仔面真的很好吃，那么演员在吃的时候就不用着重去表演了，您说对不对？”

他的话让导演苦笑一声：“但是食神大人，咱们剧组经费有限，请不到那些大厨来做一份，只能买做好的车仔面！”

导演眼巴巴地看着叶归：“要不食神大人，您来做一份试试？”

其余人竖起大拇指：要不您是导演啊，这借驴下坡的本事可太厉害了！

叶归哑然失笑：“行，也谢谢你们拍摄以我为原型的电影！”

听到这话，所有人大喊一声：“食神大人万岁！”

“干什么干什么？食神大人又不是说要给你们每个人都做一碗，你们那么开心做什么，做一份就行了！”

导演呵斥一句，大家顿时安静下来。

叶归说道：“导演就安排人去采购吧，多采购一点，我怕我失手了！”

“食神大人，您怎么会”

导演准备拍叶归马屁的，但是副导演几个人赶紧过来捂住他嘴巴：“食神大人，我们这就去买，这就去买！”

刚刚夸了导演，他就开始犯二了。

食神大人摆明是要多做一点，不然也不会特意交代了。

很快，导演这边就派人买到了全部的东西。

叶归看着包装好的车仔面，说道：“之前我直播的时候也说过，其实这些车仔面都是熟的，所以烫一分钟就好了！”

“这一份车仔面就最后再弄！”

“而一份车仔面，其实不只是车仔面，面条的关键，一个在于口感，另外一个就在于汤底的味道！”

“所以我们首先来调制汤底！”

“因为时间紧急，所以汤底的制作就简单一点，以清淡为主！”ъitv

“猪骨，牛骨，鸡骨再加上姜片和大葱，以及料酒，首先煮开去掉表面的浮沫！”

叶归一边做一边给大家说着。

捞出浮沫之后，叶归把这些骨头给捞出来，放在水下冲洗了一番。

“这些弄好之后再次丢入锅内，加入提前准备好的香叶和桂皮，不需要别的东西了，因为车仔面本身也有味道，如果香味过重也会盖住车仔面的味道！”

“现在在高汤熬制的时候，再来处理这些配菜！”

叶归把牛筋丢到半空，然后嘎嘎几刀。

所有的牛筋立刻分成大小均匀的小块。

“牛筋不容易烂，所以在这儿要用到高压锅！”

叶归把牛筋丢到高压锅里面，再另外起了一个锅，放入辣椒，十三香，味精，白糖，草果，桂皮，陈皮等料，再把鱼丸猪皮等做这些全部放了进去。

等到高压锅开始冒烟，那边的卤料也已经全部煮了出来。

叶归即刻关火，等高压锅内的气压平衡之后，把熬制出来的卤水全部倒在了高压锅内，再次起锅压一段时间。

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