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的确,猪脚饭不是很精致,压根不可能出现在城市的繁华地带。
它一般出现在城中村或者落后地区。
但又有多少人在困难的时候靠着猪脚饭养活了自己。
“各位,别看猪脚饭简单,其实想要做好也非常的困难,其中卤水就是很难的一关!”
“差不多十年前的时候,我吃过一位非常有天赋的大厨做的猪脚饭,他的卤水是正宗的百年卤水,据传是从他爷爷那一辈留下来的,到他这儿已经是三代人了!”
直播间的观众乐道:“主播又在一本正经的胡说八道了,卤水哪里能保存这么久啊!”
“对呀,百年卤水,喝了会成仙吧!”
“成不成仙我不知道,但是开席是一定的!”
可叶归说道:“这你们就说错了,如果卤水保存的完好,是可以用很长一段时间的,他们家的卤水配方已经失传,但是却研究出来了保存卤水的办法!”
“我这辈子都不会忘记这个味道!”
叶归眼前出现一抹怀念的色彩:“卤得鲜红发亮的猪肘从卤水中捞起的那一刹那,我的眼睛就挪不开了,老板将猪肘扔在菜板上,猪肘还会表演一个弹跳自转!”
“主播,你都说是猪肘子了,那为啥叫猪脚饭不是猪肘饭?”
“那老婆饼里面有老婆?夫妻肺片里面有夫妻了吗?”
叶归解释道:“我问你们,猪肘是猪的哪个地方?”
“大腿嘛!”
“那不是得了,还不还是猪脚的一部分,而且猪脚饭不比猪肘饭好听多了!”
叶归翻了一个白眼:“不要和我抬杠啊,你们杠不赢我的!”
“13块钱的猪脚饭,有1oo克的猪肘,老板不用称,手起刀落切下1oo克的猪肘,肥瘦相间,汁水横流!”
“轻轻几刀,便把1oo克的猪肘给分成十片,每一片的重量都是1o克!”
“两勺土豆丝,一勺大白菜,再加半勺咸菜,与猪肘一起给米饭添砖添瓦!”
“给我们平淡的生活增添一抹色彩!”
“中间放上半枚卤蛋,最后淋上一勺灵魂卤汁,一份简单的猪脚饭就大功告成!”
“猪脚入口即化,米饭吸收了充满胶质的卤汁与蔬菜的鲜甜,每一口下去都是满足!”
直播间内,观众听到叶归的话已经受不了了。
“主播你不要说了,我这就去来一份猪脚饭!”
“我吃,我吃还不行吗?”
“尼玛,我本来都吃饱了,现在听到主播的话馋的又点了一份猪脚饭!”
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