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第201章 淹腊鱼过年（第1页）

赵戈、云姬走后，秦武将军就安排兵卒们制作腌制腊鱼。

邓布就问道：“秦武将官，你们前天好像说是晒干鱼，怎么今天变成腌制腊鱼呢？”

“这就是不动脑筋的表现。你们也不看看，现在太阳不好，啥时候晒得干呢？那还不晒臭了。”嵇康就一顿批评。

秦武将军笑笑：“你们呀！大概在家也不做家务事。连这些日常事都搞不清楚，而且你们还对天气没有研究。你们也不想想看，现在快进入腊月间了，气温下降快到零度了，所以只能腌制咸鱼。”

嵇康也乐呵呵地：“我可以教大家腌制咸鱼。这是我们家乡的一道美味。至于怎么腌，大家把大鱼摘出来，活的先养起来。大的可以破开，先刮掉雨鳞甲，把鱼肚子里面清洗干净，然后把它挂起来。”

嵇康左右观察了一下：“就挂在树上，吹干水分，备用。我们原来准备是中午吃大餐，但是赵戈他们没有回来，我们改为明天晚上来吃烤鱼，把活鱼都用水养起来，现在我们来腌制咸鱼吧！”

秦武将军也说道：“都按嵇康教官说的做。我来检测你们做的怎么样。还是嵇康教官有办法，这个鱼腌制好了，咱们这个年就好过了。再到市场上买几头猪，马上就要过年了，只要有了咸鱼，这个年还是比较丰盛的。”

“这个淹咸鱼的方法，在我们本地就叫制作腊鱼。这是我们家乡的必备年货，腊鱼是一道美味，很好吃。制作腊鱼的方法，就是把处理好的鱼吹干水汽，大约一天的时间就可以了。晚上就可以用咸盐淹了。摸盐以后--这个时间，得需要三四天。”嵇康就给大家讲了这些细节。

听他这么安排，兵卒们就忙开了。他们把鱼都拿到河水里面去处理内脏，洗净之后都挂起来了，一会儿时间，树上都灌满了鱼。

嵇康看到树上挂的鱼的种类多，就欣赏道：“没想到，这夜间钓鱼，也能钓到这么大的鱼，还有这么多的品种。你们看，有鲤鱼、草鱼、黑鱼，还有白鱼条、既然还有鲫华花鱼。看个头都在六七斤重，这个天然的鱼长到这么大，实属不易。估计肉质非常鲜美。”

秦武就说道：“我估计，这里的鱼从来都没有人发现过。要么怎么会让我们给碰上呢？”

“那还用说，我们运气好。”嵇康自信地说道。

“我要跟大家说的是，现在就挖几个洞，还要找一些棕树叶子垫底，再找些艾蒿更好。不然到了晚上淹好了鱼，放在哪里储藏呢？”嵇康看来对这些日常事务都搞的很清楚。

“是个问题。我们马上就去寻找棕树叶子、艾蒿。”

到了晚上，大家都在完好的洞里铺垫艾草和棕树叶子，然后将淹好的鱼码进去。

嵇康一检查就觉得有个问题他没说：“你们也不动点脑子，这个盐的颗粒太大，就没有人想起来给砸碎了再用吗。”

“也是，我们太笨了。赶紧返工。”几个新兵蛋子忙把鱼身上的大颗粒盐都收集起来，找石头砸碎。

“看来你们在家里都不做事，一点常识都没有。这些经验都是可以在战斗中用的上的。”

此时一个新兵蛋子就笑道，“还会腌制人鱼吗？”

“瞎说！怎么可能呢？只是这个盐在打仗的时候用到。邓布，你说，打仗的时候什么时候用到盐？”嵇康直接问他们的带班的。

邓布说道：“报告教官，打仗的时候用到盐的地方，就是给伤病员洗伤口。”

“回答正确！学着点啊！”嵇康激将道。

“哇，原来教官也会卖关子。”邓布傻娇道。

“其实啊，都很简单。就是要用我们炒菜用的盐，把鱼拿下来，按顺序抹一道盐。不然的话，鱼脑壳子没沾到盐会臭。没腌好的鱼就会变成臭咸鱼。”

邓布就吩咐道：“你们先把大颗子盐磨碎了，把鱼身子都摸透了盐。不然真成了一条臭臭咸鱼了。那就不能吃了。”

邓布就去检查兵卒们淹的鱼，“按我们的方法，把大颗粒盐都冲细末。然后……撒在你鱼上。”

“长官，腌多久呢？”

“腌在哪里？”

“你看你们的啥脑子？嵇康教官都讲了几遍了，耳朵打蚊子去了吗？”

兵卒们都笑。

“在地上刨一个洞，铺上干的树叶就是棕树叶和艾蒿。艾蒿就是可以熏走蚂蚁和虫子。”

“长官，冬季哪有艾蒿呀！叶子都落了。”

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