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第一千三百二十七章淀粉（第2页）

当下人将一百斤土豆拿来后，命令下人立马清洗。

量比较多，杨乾也就不亲自动手了，张雨梦则在旁边指挥起来。

其实土豆制作淀粉很简单。

先将土豆上的泥土清洗干净。

把清洗干净的土豆切成小块，至于土豆皮的话，可以削掉也可以不削掉，杨乾觉得以后必然是大规模的，外带一个削皮，贼麻烦，直接选择不削皮。

然后将切好的土豆块放到破壁机里面，杨乾这里可没有那玩意，但却带了和肉馅的绞肉机，虽然不一样，但从里面上来说，也能将土豆的纤维给弄碎。

再下人们的操作下，一个个小方块的土豆

，在绞肉机的旋转下，立马变成了土豆泥从出口掉出来。

张雨梦表示，破壁机不难，工厂里面有差不多的机械，但要是大规模制作的话，那机器至少得做的像木桶那么大才行，不然一个破壁机一次能切多少？

把绞好的土豆泥全部倒入纱布里面过滤，将所有的土豆渣再装入纱布里面揉搓，将里面的淀粉给洗出来。

当水浓稠的时候将淀粉水归类，再次冲刷，直到洗土豆渣的时候，水清澈，再也洗不出来为止。

经过五个小时的沉淀时间，将容器里面的淀粉水给倒掉，淀粉就会聚集在容器底部，这个时候是倒不出来的，需要用工具挖出来。

这个时候的淀粉还是黄黄的颜色，倒入清水，将淀粉再弄成淀粉液。

搅匀后接着静置两个小时，沉淀好后，再一次将水倒掉，再加水，让它沉淀。

这样的步骤，重复四次之后，土豆淀粉就沉淀好了，颜色洁白如雪。

将土豆淀粉挖出来，弄碎，找个地方摊开，晾晒，两三天后，用擀面杖将淀粉弄成粉末状，放入大型罐头里面，密封保存。

经过两三天的试验，杨乾的出一个结论，土豆的出粉率在15%左右，不知道是不是工艺的关系，反正到了自己这里就是这么个结果。

也就是一百斤土豆，最后得到15斤的土豆淀粉。

这东西用水嚯开后，可以制作凉粉，粉皮，粉条。

虽然出粉率比较低，可总比土豆过期要好。

玉米淀粉的方法大致相同。

经过思考，张雨梦感觉，这东西完全可以分成几步用纯机械化来操作，而且操作起来也不困难。

要真的能大面积生产淀粉，那粮食也不会浪费，最关键的是，那些玉米渣和土豆渣还是可以食用的，哪怕什么没味道，纤维比较粗，也还可以喂牲畜。

简直把两种作物，安排的明明白白，一丝一毫都不会浪费。

将制作流程编纂成册后，杨乾立马给穆清打去了电话。

这事情必须要好好办，辽东那片土地，以后种植的土豆，那都是按上百，上千万石来计算。

要是没有在短暂时间内运送至全国需要的地方，那土豆就得过期，到时候不光亏损一大笔的粮食，甚至还要处理这批按百万石计算的发芽土豆。

那可是亏到姥姥家了。

相比于土豆，玉米的话保质期也很感人，晒干脱粒后虽然有六个月到十二个月的保质期。

但不稳定，里面一旦参杂霉菌，到时候坏就是坏一大片。

要知道粮仓可是非常巨大的，要是中间有坏掉的玉米粒，可能几个月的时间不查看，到需要的时候一打开，满仓库都是坏掉的玉米粒，那就搞笑了。

还不如直接做成玉米淀粉，残渣还可以喂牲口，间接也算是在给畜牧业制造饲料。

拿过一个锅子煮水，用一个专门的漏斗，将土豆淀粉挤压成条形进入滚水里面，当定型定好后，捞出来冷水冷却，那就是qq弹弹的粉条。

随便放入一勺酱料都能吃的满嘴流油。

这样的东西不光适合充当寻常家中粮食，也适合商用以及军用。

如此一来，解决了一个土豆玉米高产之后的弊端。

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