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此酱爆非彼酱爆。
酱爆墨鱼仔是被盖着上桌的,服务员揭开盖子那一刻,香味肆意漂浮在整个包厢里。
魏一还能克制得住,陈小米闻此忍不住咽了咽口水。
服务员趁着铁板还有余温,搅动一番,墨鱼仔娇小的身躯完完全全被酱汁包裹。
“可以食用了。”服务员恭敬说了一句,便退出包厢不再打扰。
这次陈小米不用魏一叫了,迫不及待就用筷子夹起一个墨鱼仔放进嘴中咀嚼,吃货本性显露无疑。
魏一摇头笑笑,没说什么,拿起筷子猛戳一下墨鱼仔,瞬间弹回,这弹力,魏一不由想到,吃的时候要小心点,万一牙被弹没可就闹笑话了。
魏一夹起一个墨鱼仔,没有像陈小米那样囫囵吞枣整个放进嘴中,而是先从墨鱼仔的尾爪动嘴,一口气咬掉好几根爪,满嘴嘎嘣脆,简直就像是海鲜味的跳跳糖。
再将墨鱼仔的头部吃进口中,细细咀嚼,肉质爽脆,鲜辣味美,弹牙爽口,韧性十足,口感层次丰富,令人回味悠长。
墨鱼仔的尾爪比头部来得更加入味,这就是分开吃的好处,能够细致品尝出两者的区别。
墨鱼仔是人们喜爱的佳肴,它味道鲜美,营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、养血滋阴、健胃理气之功效。
同时,它特别适合女性吃,能养血通经、安胎利产、止血催乳,从18岁吃80岁,丝毫没问题。
但是,这道菜肴并没有达到完美水平。
食神之舌告诉魏一,酱爆墨鱼仔采用的是冰鲜的墨鱼仔,如果采用鲜活的墨鱼仔,此菜肴的鲜美程度能够提升一大截。
魏一暗暗记下关于这道菜的美味提升方法,稍后用完餐,就让向宇传达给后厨。
向粤饭店要想向凌云私厨看齐,就要有其不惜一切追求高端食材的精神。
而不是考虑成本,用冰鲜的食材滥竽充数。
是的,普通顾客是很难吃出来,但凡有嘴刁的顾客,都能够品尝出冰鲜和鲜活食材的区别。
那口感是云泥之别!
吃海鲜不就是蹦着鲜字去的吗?
怎么能够敷衍了事呢?
向粤饭店采购部出来背锅!
这道菜肴的烹饪技法是完全没问题的,只要更换成新鲜的食材,相信会更加受欢迎。
心里鞭打完采购部,魏一还是继续夹起墨鱼仔食用,并没有因为这是冰鲜墨鱼仔就不吃了。
不是不能吃,只是追求完美!
陈小米身心愉悦享用着美食,她现在跟魏一一起吃饭的次数多了,也像他一样,一道菜不吃完不罢休。
幸好每道菜对于陈小米来说都是美味,所以不存在强人所难的问题。
酱爆墨鱼仔吃完,第三道菜是脆皮炸鲜奶,是一道非常经典的粤菜。
外表呈金黄色的柱状脆皮炸鲜奶,可以说是颜值与美味并存,非常吸引人眼球。
陈小米依然丝毫不客气夹起一根脆皮炸鲜奶,送入嘴中品尝,感受着浓郁的奶香味,席卷整个口腔,满足极了。
反正不是探店,是魏一请客,那就没什么好客气的。
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