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杜正义想了一下,好像许清和真的是这样的人,然后再去看他的时候沉默了片刻,不由得捏着下巴皱眉思考道,“这么一说的话,我发现清和好像是跟了溪溪学的。”
棠溪在这一方面也是毫无保留地将做法以及细节全部都说出来,只不过呢,棠溪说得再简单也好,可他们做出来的味道和口感还是有差别的。
杜正义长长地叹气,“也不知道什么时候,我们才能有棠溪那样的厨艺啊。”
棠溪那般的厨艺?王思康摇摇头,“这有点困难。”
杜正义一想也觉得有道理,“是我想太多了。”
话题跑远了,杜正义咳了咳,然后转头看着王思康,接着问道,“兰姨说你之前在早餐店学会了糖油饼是怎么做的。”
“你能跟我说一说吗?”杜正义比较喜欢红案,但是对于白案的活儿也有兴趣,只是局限于生活日常,真的当做饭碗的话,杜正义又做不来了。
“我上回吃了一个,应该不是棠溪做的,但口感还是可以的。”作为老员工的杜正义能拿到两个糖油饼,但是杜正义的运气不是很好,其中一个是郑新月做的,另外一个就是王思康做的。
在王思康面前,杜正义又不好意思说他做的糖油饼没有棠溪做的好吃,就这么委婉地说一下,好带过这个话题。
“有法子,你要看吗?”这是棠溪写的做法,王思康带回来,可一直都没有带过来。
一来是因为现在的棠记和现在的早餐店不一样,后厨的人数超过了百人,谁知道里面会不会出现别有用心的人?
“好,什么时候?”杜正义还想着王思康要是没有的话,他就去找许清和问问。
“下班回家吧。”王思康低头看了看火候,再听一听锅内的动静,开始收汁了,再过一会儿就能起锅。
“棠溪还写了不少细节。”王思康接着说,“我觉得挺有用处的。”
“但就是需要一点经验,多做几个就好了。”
杜正义嗯了一声,“那你当时是做了几个上手的?”
“十个。”王思康没有隐瞒,“棠溪只做一个就上手了。”
或者说,棠溪是边做边找技巧的。
王思康看得出来。
“那我估计是要十来个,不到二十个这样子。”杜正义斟酌着。
王思康嗯了一声,没有再说什么。
话题也到此结束了。
然而在旁边的厨师听见了,他们看了看王思康,又看了看杜正义,虽然都没有说话,但是在午休吃饭的时候就有人讨论起来了。
“早餐店那边不是多了糖油饼吗?我们这边的王思康之前是去帮忙的,在那边学会了,现在要教杜正义啊。”
“哇,这样做不会担心被发现的吗?”
在众人的意识当中,师傅都不一定愿意把所学的厨艺全部都说出来的。
而王思康这么一做,怕是想要和棠记反目成仇啊。
“可是我听说是少东家愿意分享出来的。”
“这些话听一听就好,哪有人愿意把秘方说出来的?”
“就是,你看看陶香居和味之居他们知道棠记的做菜秘诀了吗?”
“难道不是因为多了一个滤水器吗?”
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