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食客显然说的是这盆汤。
李生这才回神细看,金灿灿的是月光,月光中果能见到影影绰绰的影子,翩跹起舞,几如仙娥。
穿过汤面向下,他就仿佛看到了群仙聚瑶池,赏月品茗,歌舞不休的场景。
可这只是一盆汤而已。
窗外忽有一阵风吹来,汤忽然就动了,李生吓了一跳,只听咕嘟咕嘟几声响,整个汤一半微微沸腾,一半平静如初,随即一股更浓郁的香气扑面而至,此时李生才发现,这应是一盆鱼汤,却丝毫没有鱼腥,只有说不出的鲜甜。
沸腾的那一面汤面裂开,一条浑身开花,颜色金红的小鱼浮游而上,抵在盆边,赵瑛稍稍有些犹豫,却是拿起小勺子,轻轻连鱼带汤一起舀入碗,汤底又接连付出两枚虾球,几片晶莹剔透的软豆腐……
鱼和汤汁一入碗,鲜甜味不要命似的爆开,不要说直面它们的赵瑛,就是离得有段距离的李生都口水横流,赵瑛再也顾不上想什么,低头喝了口汤,这汤浓得不可思议,轻轻挂在碗壁上迟迟不肯落下,入口更是顺滑得不可思议,也鲜美得不可思议。
应该说它并不是单纯的鱼汤,香得不可思议,甚至能咬得住,比肉冻还要有紧实,口感很是神奇。
汤里还有很多虾丸,鱼丸,扇贝,豆腐素丸子等等食材,可食材虽多,分毫不乱,相辅相成,只见鲜美。
赵瑛一边吃,目光依然留在汤盆之上。
随着一勺汤舀出,汤底一时浮起豆腐雕的山,萝卜刻的舟,虾丸肉丸雕成的小鱼大鱼,至于仙人之影,应是日光穿过豆腐山在汤面上留下的影。
“会向瑶台月下逢?”
赵瑛轻轻吐出口气,笑道,“京城食客都好雅致,饮食上讲究色香味俱全,顾厨这样的手艺,若在京城出现,必是满城权贵皆追捧了。”
他正感叹,李生已经给自己舀了一碗,呲溜呲溜地吃完了又下手恶狠狠地舀了一大碗。
赵瑛:“……”
他赶紧低头迅速去喝汤,一边轻飘飘地看了李生一眼,李生手一顿,终究没再去盛他的第三碗。
大不了下回自己一个人来喝,哼!
整个浮云楼里都十分安静,除了吞咽声,再无一个食客发出声响,乍一见都有点不似酒楼了。
第二道主菜的香味也同样霸道,是松鼠鱼,刚上菜时那股酸酸甜甜的味便让人胃口大开。
先用花刀把鱼片开,拿九成热的热油轻轻炸上两遍,挂上调好的糖醋汁,说来简单,其实很见功夫,炸鱼时但凡有一丝差错肉便坏了,糖醋汁过浓则黏稠发苦,过淡则不够入味。
顾湘亲手做的这道菜,却是入口鲜嫩,回味无穷,酸甜的恰到好处,尤其是竟一点也不同前面的鱼汤起冲突。
之后又是一道功夫菜,看起来像是一盘小小的豆芽,吃起来却是别有洞天,那般细的豆芽里竟有颗颗肉粒和肉汁。
李生一下子被镇住,半晌苦笑:“京城世代簪缨的那些家族私藏的菜谱,可有这样的菜?”
赵瑛根本顾不上回话,一桌菜吃得是干干净净,肚子都有点撑,可肚子虽撑,嘴巴却一直在告诉他们,其实肚皮再挤一挤,还能再挤下一道菜的。
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