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第23章 制作豆腐(第1页)

第23章制作豆腐

“娘,你给往锅里添点柴。”

谢明珠和赵氏两人在灶房里忙碌着。

等豆浆烧开的时候,谢明珠借口回了一趟书房。

她独自一人在书房里,完成了学习强国APP每日必做的积分,买了一瓶点豆浆用的卤水。

“明珠、明珠,豆浆开了!”

谢明珠按着比例,往铁锅里倒了一点卤水。

在卤水的作用下,乳白色的豆浆,迅速凝结。

“明珠,你这是……”赵氏震惊了。

谢明珠很是高兴的看着锅里豆浆的变化。

她动作麻利的铺好粗麻布在一个竹篓里,将这些还未凝固的豆腐舀进去,粗麻布紧紧地扎实,上面压了一块洗得干干净净的大石头。

之前,谢明珠还余了一些豆浆,她又按着学习强国中,做腐竹的方法做起了腐竹。

做腐竹就有点考验谢明珠,热得烫好的豆皮要眼疾手快的从豆浆锅里捞起来,放在小竹子做的架子上晾晒。

一根。

两根。

谢明珠只坚持了十指,手指头都被烫红了。

“明珠,我来。”

赵氏抢过谢明珠手里盛凉水的木勺,动作麻利的做起腐竹。

谢明珠也没有闲着,她动作麻利的将余下泡好的黄豆分成两份。

一份少一点的,用来做豆芽。

另外一分多一点的,则是放进竹子做的抽屉里蒸熟,准备用来制作做酱油。

制作酱油的方式,也并不复杂。

黄豆蒸熟后,从锅上端下来,放在一旁,等着它慢慢变凉。

等变得不怎么烫手了,再在铁锅里不加油翻炒。

炒到水份流失,搁到一旁放凉,用手揉拌成粉。

谢明珠最后拿出自己在学习强国里兑换的酱油制作包里的酱油曲,与黄豆拌匀。

盖上薄布,放置在书房里发酵,等待时间带给她的惊喜。

谢明珠又将另一部分,泡好的黄豆装进一个竹篓里,搁在灶房温度高又避免光的地方。

“明珠,你休息一下。”

谢明珠还想着进厨房把之前过滤的豆渣,做成豆渣饼,却被赵氏一把拉住,按在椅子上休息。

“娘,我不累。”

赵氏心疼的说道:“看着你这么忙,我心疼的。”

“娘,你让我动起来吧!”

谢明珠一停下,就想到桃花。

虽然,桃花并不是死在她的手上,她却还是会自责,若非自己好心将青姚带回来,桃花不会死。

她是一名生在红旗下,长在春风里的青年。

她对谢老三暴打青姚这事,做不到袖手旁观。

她出手救了,这是她身为扶贫干部的本能。

可她没有想到,她救下的家暴妇女,会害得桃花小小年纪,就失去生命。

“明珠,桃花的死,和你没有任何关系。”赵氏语气颇为沉稳道:“桃花娘才是杀死桃花的凶手。”

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