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文华云说的非常的仔细,姚显珍也听的非常的认真,文华云是专门研究做吃的,所以他的方法是简单又实用,姚显珍很快就学会了。
“那我回去了就学着做,那肥肠啊,我们家的人都爱吃。”姚显珍说道。
因为有了姚显珍和文华云的交流,所以气氛显得很是轻松。文华云吃了几位女士做的菜,觉得也是很有特色的。
“你们几位的厨艺也是不错的,这个是回锅肉吧?听说在京城是很出名的。
这个是呼延大将军最喜欢吃的。”
因为呼延大将军,这个回锅肉已经成了京城里最出名的菜了,在文华云的店子里都有这个菜。
“哈哈哈,这个你们都知道了呀?呼延大将军还真是......”姚千寻听到说呼延大将军,就想笑。
听说呼延大将军对这个回锅肉是非常的入迷,就算是回到了京城里,也是每天都要吃的。
就因为呼延大将军,弄的很多京城的酒馆里都有了这道菜,火爆了。
“嗯,听说是呼延大将军在行军打仗的时候吃到这道菜的,是一位随行的军医做的。所以我们的饭馆里就都有。”文华云说道。
他也经常炒回锅肉,对回锅肉也是有一定的研究的。
他吃了一口回锅肉,然后细细的品尝起来。
“哎,这个回锅肉炒的很好,不错,吃起来一点都不柴,还很香,这个熬的程度也恰好,不会很干,也不会很是油腻。”
文华云对这个回锅肉给了很高的评价。
“因为京城里的回锅肉都是从我这里来的,那个随军的军医就是我。”姚千寻很是开心的说道。
她都没有想到能把回锅肉做的如此的好,如此的出名。
其实这个菜在现代也就是个非常非常普通的家常菜。
“是千寻啊?”文华云的眼睛都瞪大了,他的脸上露出了惊喜。
“对,是我,所以这个回锅肉是最正宗的,那些军人回来之后,都到国医署去学习做回锅肉,所以后来就越来越多的人都会做了。”
姚千寻说道。
文华云正好有问题要问姚千寻。
“哎,那正好,我炒的回锅肉就会很柴,总是不知道是什么问题,现在创始人在这里,那就给我详细的说说,做这个回锅肉要注意些什么?”
“华哥,你说说你是怎么做的......”
文华云说出了自己做回锅肉的方法,姚千寻给于了一点纠正。
“哦,原来是这样的啊,我是说怎么弄都有点柴,道理在这里。”文华云知道了做回锅肉的精髓,他很开心,那以后在京城的饭馆里,他的回锅肉就应该是最好吃的。
做的菜都吃完了,文华云也回去了。
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