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第457章 食物求鲜味（第2页）

顾茗看了她一眼，解释道：“油不热，炸出来的花椒油麻而不香；热油再下花椒籽，炸出来的油香，不麻。”

“十四娘你还懂这些！”耳尖不知道什么时候也凑过来了，惊讶地说道，“你好厉害！还有什么你不懂的东西吗？”

“我不懂的东西可多了去了，这个世界这么大，我能算什么了不起？”顾茗笑着，又提醒芷汀，“赶紧下花椒！”

芷汀慌手慌脚地赶紧抓起一把花椒籽扔下锅去。

油温已经很高了，花椒籽才扔下去，瞬间就变黑。

“怎么办怎么办？糊了糊了！”芷汀慌得跳了起来。

顾茗努力控制着，不让自己大笑出来，指挥道：“锅铲动动，别粘锅上了……好了，现在将这些花椒籽小心地捞出来，扔掉。”

然后油也倒了出来，用一只精致的小瓷碗盛着。耳尖凑近些闻了闻，惊叹道：“果然！好香！凉菜放这个油，那不是比放香油还要更香几分？”

“那是自然。”芷汀一脸的自豪。

顾茗手中的萝卜已经腌上了，她又往拌菜的大盆里倒了点花椒油，再一次拌匀，就放在那里不管它了。

而这个时候，芷汀已经又烧好了半锅开水。

顾茗将洗好择好的青菜往开水里一倒，用锅铲轻轻搅动几下，就很快将它们捞了起来，漉干水。

青菜本来是没有气味的，可是被开水这么一催，虽然还没有熟，可是已经散发出强烈的属于食材本身的香味来。

“我听说过，在咱们国家东海外，有一个小岛国，那里的人吃饭特别的有意思，讲究食材的原味。”顾茗一边忙活着手中的活计，一边跟芷汀与耳尖说着闲话，“可是他们又不懂别的什么办法……所以你们两个猜猜，他们是用的什么办法来保持食材的原味？”

食材的原味？那要怎么做？毕竟，不管是煮，或者炖，或者炒，或者蒸，或者烹，或者煎，或者炸……就算是最最简单的，凉拌，那也都是要放调味品的，就没有办法再完全保持信物原味了。

耳尖与豆丁两个人面面相觑好一阵，芷汀才试探着问道：“难道他们……什么共都只有开水焯一焯？”

正好看到顾茗淖了青菜，马上就联想到这个上面，还是很好理解的。

顾茗笑了起来，告诉她们：“才不是呢，人家都是吃生的！”

“生的？”两个人惊叹起来，“生的怎么吃？肚子不会痛的吗？不会生病的吗？听说有些生的东西吃了，人会生虫的。”

三皇五帝的时候，人就会吃熟食了啊，怎么现在还有蛮人吃生东西？

十四娘是骗她们的吧？

“是生的，我可没有骗你们。他们不止是吃青菜吃生的，吃肉也是吃生的，鱼也是吃生的……比如说他们吃鱼，就直接叫吃‘鱼生’。”顾茗笑着告诉她们。

两个小丫头听得一阵接一阵的抽凉气。

在她们看来，那样的蛮人，一定是还穿着着树皮的野人了。

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