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时值晚春,桃花、梨花都谢了,果子还很小,放眼望去几乎都是绿色,无非就是浅绿、淡绿、浓绿之差。
翻过桃梨山,还有一座果树山,种的全是杨梅。
老太爷生前超喜欢喝酒,杨梅熟了,新鲜的吃一茬,剩下的基本都用来泡杨梅酒。
徐府还有一间专门给老太爷储酒的地窖。
不过他老人家过世以后,原身爹娘对杨梅酒不感冒,加上为老太爷守孝,与香料生意无关的,都放手让管事去处理。
原身爹院子里的管事徐大,杨梅一成熟,就雇外面的人来挑走了,卖到城里那些达官贵人的府上。光这座杨梅山,就让他贪墨了不少钱。
“以后,仍然照老太爷在的时候操作吧!”徐茵穿过杨梅林,对村长说道,“往府里送一些新鲜果子,其余的都酿酒。除了鲜果泡酒,回头我再给你一份配方,试试酦酵的方式酿杨梅酒。”
村长自是应下了。
徐茵寻思住这里挺好的。再等一两月,桃、杨梅、梨,陆续成熟,想吃多少吃多少,当饭吃都管够。
吃不完酿酒、泡酒、做果酱都行。
“果酱?那是什么?”村长听她这么说,纳闷地问,“是像豆酱一样熬制?”
“差不多,您感兴趣,我给您个配方,等果子熟了您试试。不过果酱不适合挑去集市卖,要用到糖,成本太高,普通人家未必舍得买。您找人去叩那些个高门大户的后厨门,他们或许感兴趣。”
村长把她的话记在心上。
杨梅山再往里,就是茶山了。
徐茵仰头看看建在山顶的徐府别院,抽了抽嘴角:
难怪徐家村里会备有软轿,养尊处优惯了的主子们,哪个吃得消翻两座山之后还要爬山顶啊?
好在茶山不高,山路也不陡,台阶浅浅一层,走起来不累。
一行人上到山顶,二进四合院在她决定要来住时,管家就差人来打扫干净了,因此直接就能入住。
徐茵带着丫鬟、婆子住二进院,前院留给护院和跑腿的小厮。府里带来的厨子也安置在前院。
村长等她安顿妥当,就下山回家了。
约好明日一早就带人开始清理茶园旁边那座柴山。
徐茵明日要先去趟墓园,毕竟名义上她是来守孝的。
时下还处在采茶季,茶山上随处可见采茶的茶农。
尽管最嫩的明前芽尖已经见不到了,但谷雨前后的茶,芽叶肥硕、色泽翠绿,冲泡的茶滋味鲜活、香气怡人,依然很有市场。
徐茵午觉起来没事干,让紫鸢拿上个宽口小竹篓,走出别院,挑了一处茶农们还没采摘到的区域,采了一篓嫩芽,带回山顶别院自己炒。
老太爷还在时,每逢清明来墓园祭拜祖宗,会在这里住上一阵子,跟着茶农体验采茶的乐趣,因此别院里备有完善的炒茶工具。
身边伺候的丫鬟、婆子出门前都被老管家敲打过,只要姑娘能从亡亲的悲伤中走出来,她想干啥就干啥。
何况不就是采茶吗?没有危险性,姑娘高兴就好。
可炒茶的话,她们担心烫着她的手,因此在一旁伺候时,个个提着心、吊着胆。
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p;“姑娘,这活要不让茶农来?奴婢这就去唤个手脚麻利的妇人上来?”
徐茵都已经炒上了。
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