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第112章 满汉全席(第1页)

“什么?!”

潘鹤轩眉头紧皱。

只见秦川雕刻的那冬瓜,一龙一凤,相映成辉!

不仅栩栩如生,更是感觉像要快飞出来一般。

如此手法。

简直是鬼斧神工!

“那小子……不是打杂的么,居然有这么好的刀工?”潘鹤轩错愕道。

此刻。

秦川雕刻完,转头问沈念薇,道:“接下来呢?”

沈念薇忙回过神,道:“接下来,把那块肉,全部切成肉丝。”

她已经完全相信秦川的刀工了。

秦川拍起一块二十斤的肉,并没有着急切,而是先单手放在上面,闭上眼睛仔细感触,而后才开始动刀。

每划一刀,肉条像纸张一样,无比顺滑的切下!

台下有人愣住了,怔怔的道:“妙,实在妙啊!没想到天底下还有会施展这种刀法的人!”

“什么刀法?”

旁边的人不解,只看着秦川切的好,但不知道怎么个好法。

“每一块鲜肉上,都有繁杂细心的肉筋,而他刚才以手盖肉,便是感触肉筋的所在,然后顺着肉筋的方位来切,以这种刀法切出来的肉丝,无比的顺滑爽口,能最大限度的留下保存肉质口感,天底下应该已经失传了才对,他居然能做到!”

“没想到一个小小‘麒麟人家’,竟藏龙卧虎!”

“……”

魏子然此时也忍不住惊叹,怪不得昨晚的红烧肉那么好吃,比在青山村二辉家的还要吃好……

台下的苏正天等人,面色铁青。

没想到秦川也是个刀工高手。

也幸好只是刀工,做菜可不只看这些,真正关键的是火候。

“接下来呢?”

秦川切好肉丝,问沈念薇。

沈念薇此时早已经看的出神,没想到他如此厉害。

她忙回过神,顿时心里一颤,光顾着愣神,没注意到一号灶台的火候太小,做菜火候是关键中的关键,会影响到整道菜的品质,高手之间过招,往往就差那么一点点。

秦川也注意到了,上前道:“让我来!”

“不行,贸然再加火,对菜品产生的影响更大,让我来吧!”沈念薇忙道。

而这时,秦川已经来到一号灶台旁,单手对着炉火,对厨师道:“现在,慢慢加!”

厨师缓缓增加,而炉火在秦川单手内力的压制下,隐约散发出一抹绿色火苗,将火候控制的刚刚好!

“好了,关火出锅!”

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