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“让你去看看怎么回事,回来你告诉我你要去打工?你给姜家人当帮厨?!你不丢死我算了!要不是王弘说漏嘴,你还想瞒着我?”
王鹤昌看着王嘉年的脸,一口气差点没缓上来,手中挑好的小茴香被囫囵扔下,滚进一旁的卤料堆中。老头子的声音中气十足,带着爆裂的愤怒,把住家保姆都吓得躲回了屋。
王嘉年硬着头皮挨骂,瞄到因为王鹤昌的动作被推乱的卤料堆,好心提醒道:“爸,您的料别配错了,您都配半个晚上了。”
“我这时候管个屁的料!脸都给你丢尽了!”王鹤昌另一只手抓着桂皮就要戳到王嘉年的脸上,“你说说,你图什么啊?你要去学洋菜,我都不说什么了,现在你要学老祖宗的东西,放着你老子的手艺不学,你去给一个小女孩切菜?”
桂皮的气息熏得鼻腔一痒,王嘉年皱着鼻子躲开:“我重申一遍,第一,上次祁氏传出的消息,您应该八卦得比我还透彻,姜老板跟姜家已经掰了,我跟姜老板走得近,那是给姜家添堵。第二,我为什么愿意给姜老板切菜,这事情,怪我没跟您解释清楚,但您先听我解释啊。”
王鹤昌板着脸:“那你解释。”
王嘉年听着王鹤昌缓下来的语气,心道他爸真是吃软不吃硬,他叹了口气,也不说别的,只是将手中的保温袋放在桌上,一边拆一边说:“给您打包了一个牛肉酥饼,大晚上的,您多吃也不好,我就带了这个。”
“让你解释啊,你给我酥饼干什么!你这小子别又想着搪塞我——”王鹤昌说到一半,声音突然一停。
这是……?
王鹤昌腾地把儿子推开,一手抓过酥饼,苍老的手指猛一用力,他甚至隔着薄薄的油纸感受到了那酥到掉渣的酥脆触感。
酥脆、温热、轻轻一捏,饼皮就会窸窸窣窣地脆成小片。
不顾踉跄的王嘉年,王鹤昌抖着嘴唇,着急地把酥饼掰成两半。下一刻,藏在层层饼皮下的浓烈美味,在客厅里爆发了——
浓郁的牛肉味醇厚荤香,经过漫长的卤制,肉质酥软,汁水丰沛,八角、桂皮、茴香、丁香……复杂的混合香气烘托着作为主角的牛肉的美味。
王鹤昌:“这、这卤料……”他猛地回头,去翻找刚刚被自己推乱的香料堆,重新挑出草绿色的小茴香颗粒,又将几味药材增增减减地调配了一下。
十秒后,王嘉年看到自己父亲的肩膀松下来,背影有些许苍老瑟缩,满是白发的脑袋轻轻摇了摇。
王鹤昌:“不行,我想不到。”
王嘉年叹了口气:“爸,先吃吧,凉了就不好吃了。”
“我哪有心思吃啊!”王鹤昌几乎要被突如其来的震惊击溃了。
但,下一刻,他的儿子拿着掰开的牛肉酥饼,凑到他的鼻子底下……晃了晃。
王鹤昌:“……”
王鹤昌默默地抓过饼,坐在香料堆旁吧唧吧唧地吃了起来。
五分钟后,王鹤昌把吃得一点饼渣都不剩的油纸丢进垃圾桶,拿纸巾细细地擦了手,心神也终于镇定下来:“你长大了,有自己的想法,我也管不了。”
王嘉年松了口气。
王鹤昌顿了顿,又说:“只是,配方对于我们这种人,有多重要,你是明白的。姜瓷愿不愿意教你,愿意透露给你多少,这靠你自己去争取了。”
王嘉年:“我明白。”
王鹤昌盯着垃圾桶里皱巴巴的油纸,沉默许久,再次幽幽叹了口气:“就是……听到你给别人打工,我怎么就这么不爽呢……”
王嘉年尴尬地笑笑,趁着老头儿冷静下来,赶紧回了屋。
幸好,王弘那小子没憨批到给他老爹透露他目前的工资……
……
姜瓷对于王鹤昌尝到牛肉酥饼后,颓废了一晚上的事情一无所知。
相比于王家清冷忧郁的氛围,枫前馆里倒是热火朝天。
王嘉年来了以后,后厨里很多她原本要提醒梁卉几人的细节,王嘉年看到后,都顺便帮她代劳了。后厨整体的运作井井有条,备菜的速度也提升了不少。
姜瓷抽着空当,开始研究新菜。
八寸长的斩骨刀握在手里,刀刃钝而厚,对准新鲜肋排缝隙,一刀斩下,沉重的冲力便将肋条一分为二。
紧接着,有节律的剁击声在案板上响起,仿佛某种深夜恐怖片的背景音,听得人心惊肉跳。
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