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一道顶级菜系,往往需要的是厨师各方面的能力,难度极高。
不然,这道鲁菜的巅峰,也不会渐渐消失在人们的视野了。
“串这么多豆芽,竟然......一次都没失败!”
“他一定有特殊的方法,说不定,他的手里就有豆莛局传下来的菜谱!”
“我得去找他拜师,或者将菜谱买下来。”
“我之前试过那么多次,根本就不可能把火腿塞进豆芽里,他到底是怎么做到的?”
刘和越看越是心惊。
他总算是体会到王福顺之前的感受了。
当时湘菜神仙鱼重现,湘菜系的厨师和过大年一样,非常高兴。王福顺买回菜谱后,更是在他们这些老家伙面前显摆了一把。
那个时候刘和还说:“不就是一道菜谱吗?值得你这么激动?”
现在刘和已经坐立难安,巴不得立刻就跑到孟海面前偷学手艺。
很多顶级菜系,涉及到的工序非常复杂,往往不只是表面看到的那么简单。
而这个时候,孟海已经将豆芽都处理好,开始在锅里对豆芽进行翻炒。
翻炒的力道、火候、出锅的时间,同样很有讲究。
没多久,锅里的豆芽微微发黄,孟海将所有豆芽都倒在一个盘子里,顿时,一阵热气弥漫而出。
直播镜头下,根根豆芽如玉一般晶莹剔透,有一种白里透红的感觉,看上去莫名有一种高级感。
不需要任何的装饰,这道菜本身就是艺术品。
“好了,这就是酿豆莛。”
孟海放下勺子,对直播间的网友们说道。
无人机拍摄着碗碟中的豆芽,网友们已经不知道怎么说才好。
豆芽、火腿,都是特别常见的材料。
但是在孟海的手中,硬是做成了国宴级别的顶级菜肴!
【园长的手艺,我是彻底服了。】
【看得出园长是厨艺爱好者,总是能做出一些让人意想不到的作品。】
【兄弟,你管这叫爱好者?这TM是大师好吗?】
【刚才鲁菜会长刘和都要和园长学习厨艺。】
【园长的爱好真广泛,也是真牛逼!】
【这道菜硬是做出了我吃不起的感觉。】
【不是感觉,一般人真吃不起。】
网友们的议论纷至沓来。
孟海拿起筷子,夹起来尝了一口。
豆芽的嫩、火腿的香、蜂蜜的甜、松油的润,经过翻炒混合在一起,产生了奇妙的化学反应。
也难怪这是一道顶级宫廷菜。
“味道确实不错,鲁菜的精髓,果然名不虚传。”
孟海点点头,赞叹一声。
看到这一幕,网友们忍不住吞咽了一口口水。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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