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柳老太想了想,回答:“那就腌制好,裹上面粉,油煎。”
家里人多,做得少了,不够吃。
柳依依烧火,柳老太倒油,开始煎。
这个铁锅就是炒菜的锅,不是平底的,所以柳依依烧火特别小心,控制火候,以免火大了,煎糊了。
“祖母,如果这锅是平底的就好了,一次能煎好多,而且烙饼也方便,受热均匀。”柳依依皱眉说。
如果有平底锅,方便又好用。
柳老太一愣,仔细想了想,“依依,你这个主意不错,等有空了,让你爹去定个平底的锅。”
一老一少,有说有笑得煎泥鳅,两面金黄,香味扑鼻。
经过腌制的泥鳅已经没有腥味,外面裹上面粉,经过油煎之后,外焦里嫩,鲜香入味,特别好吃。
柳依依吃了好几个,柳八郎调皮,以往在院子里打狗撵鸡,可现在老老实实地在边上吃油煎泥鳅。
“好吃吗?八哥?”柳依依笑着问,小时候抢了哥哥的奶水吃,当时她就发誓,以后多做好吃的给哥哥吃。
柳八郎点了点头,“好吃,好吃,祖母,以后我想天天吃泥鳅。”
“那以后让你爹给你抓,祖母就给你做。”柳老太笑着说,刚刚她也尝了一个味道,特别好。
不仅是肉,而且还好吃。
吃得好了,在外面辛苦干活的爷们才有力气,才不会亏了身体。
柳老太煎了两盆,用了二斤半的油,特别心疼。
“祖母,我知道你心疼油,看祖父,爹爹、叔叔、哥哥们那么辛苦地干活,不吃肉,不吃油怎么行?”柳依依劝解,祖母以前穷惯了,太会过日子。
柳老太听到这话,想了想,“是啊,不吃好的可不行。二斤油,就六十文银子,三斤肉了。”
家里的钱还是太少了,用了二斤油,祖母都能这么心疼。
柳依依劝解,“祖母,你看看,咱们弄了两大盆的油煎泥鳅,家里人都喜欢吃,一顿吃不完,可以吃两顿。如果是三斤肉,只能吃一顿。”
“说的也是。”柳老太点了点头,“只是咱们家那么多泥鳅,全部养在水缸里,也盛不下啊!”
柳依依想了想,“祖母啊,鱼可以做成咸鱼,那我们腌制好的泥鳅,应该也能做成干咸的泥鳅啊!晒干了,就可以保存很长时间,就算不能油煎,我们还可以炖豆腐,炖茄子吃呢!”
“那行,我今天就试试,晾晒一些,看看炖豆腐好不好吃。”柳老太决定尝试孙女的想法。
在外面干了一个上午,回家吃饭,饭桌上有一大盆的油煎泥鳅,大家尝了以后,特别喜欢。
柳老太还用茱萸酱油姜葱红烧了一份泥鳅,味道也非常好。
吃着大米饭就着这些菜,一个个吃得津津有味。
如果觉得干了,还可以喝桌上的青菜蛋花汤。
吃饱喝足的众人,各自回屋休息。
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