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“这个淖水大家已经认识到是什么了,然后淖水其实都是不太干净的,也就是说这个白沫是不太干净的,所以说咱们要第一时间倒掉这些白沫,然后再捞出鸡翅。”
小王这么一说大家都明白了,其实有些时候做菜还是非常注意步骤的,而且对于更加追求完美的人来说,这些步骤也会影响一个菜做得是好吃还是非常好吃,这都是有区别的。
除此之外,大家还注意到了小王把煮熟过后的鸡翅就放进了碗里面,里面还装着冷水,这虽然有些奇怪,但是看过做菜的视频的网友们都会知道,很多博主都会这么干。
难道说,这一步是能够让食材变成美食的关键一步?
其实,放进冷水里面的这一步,是小王做菜做饭都需要的一个关键步骤,也就是说小王经常在炸鸡翅或者烤鸡腿的时候,都会用上这一步。
煮熟后的鸡翅,快速放进冷水之中,能够让肉快速回弹,就能够让鸡翅变得更加好吃了。
肉质的口感是非常重要的,所以说放入冷水泡一泡的鸡翅,会比普通的鸡翅更加好吃,这也是为什么很多会做菜的人都这么做的原因。
大家了解了之后,就赶紧催促小王做下一步了,他们都想见证一个好吃的可乐鸡翅究竟是怎么做出来的。
小王在锅里面放入一些油,然后把鸡翅放进锅里面,顿时间锅里面就开始冒油星子了,溅出来的油点把李潇差点给吓到了。
“你这个火开得也太大了。”李潇有些受惊地往后退了一下,静静地看着小王继续表演。
小王澹定地凝视着锅里面的鸡翅,似乎是在和鸡翅相互打眼神暗号似的。
“我们
先把这些鸡翅两面都给煎得金黄就好了。”小王边给大家演示边说着。
这一步应该大家都会了,毕竟只是简单的操作,作为厨房的小白也是应该学会的事情。
在煎鸡翅的空余时间,大家还在热烈讨论自己的下厨经历,真的是一个比一个经验丰富啊。
“我是一个厨房小白,我做这种煎或者油炸的时候,我是拿着围裙包裹着手臂然后离得远远的,超级害怕油会溅到自己!”
“哈哈哈楼上的姐妹,你真的太可爱了,我刚开始也很害怕,被油溅多了就完全不害怕了,直接上手都行。”
“别说,我还特别怕火呢,那种灶具我都不敢使用,需要打火的我都离得远远的,我平时要是下厨都是用煎锅配上电磁炉的。”
看着这些弹幕,李潇也颇有感触,毕竟自己也是一个美食主播,平时偶尔自己下厨做点美食,还能够更加贴近美食的本质,了解为什么美食店能够做出那么好吃的美食。
“你们真别说,我觉得电磁炉是真的好用啊!”这时候李潇也凑热闹说道,“电磁炉可以煮汤,还可以煮螺蛳粉,配上一个煎锅炒菜煎鸡翅都不是问题!”
李潇的话也让大家非常有共鸣,电磁炉来做美食也是非常方便的事情了。
小王把鸡翅两面都煎黄之后,就从冰箱里面拿出了一个冰可乐,“这个可是我一
个肥宅最不缺的东西,咱们七八个鸡翅,可以倒多一些可乐。”
小王冰箱里面“私藏”的冰可乐都是罐装的,所以用来做可乐鸡翅非常方便,正好能够一罐用完。
说着,小王就把可乐打开,只听见噗嗤一声,小王把可乐倒进了锅里面,直接没过了鸡翅,过了一会儿才沸腾起来了。
“其实这时候喜欢吃甜的就可以加一些冰糖进去了,不过要注意把冰糖融化,不然很容易粘锅的。”小王提醒道,很快就放入两三颗冰糖。
毕竟可乐鸡翅还是甜的会比较好吃。
而大家都注意到这个可乐在锅里面变得更加沸腾了起来,咕噜咕噜冒着泡,把鸡翅都染上了色。
刚刚煮熟的鸡翅瞬间就变成了姜糖色的,简直和可乐是一个颜色的。
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