手机浏览器扫描二维码访问
0086 不仅好吃还有大学问（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！
https:www.lwxs0.com
“张会长，你看！”赵师傅用筷子轻轻剥开鱼肉，里面的肉丁、香菇丁、竹笋丁等辅菜随着汁水流了出来。
随之而来的还有热气和扑鼻的香味。
“这是……”张会长惊讶道，“鱼包肉！”
评委席周边的人好奇围了上去。
“鱼包肉，有点创意啊！”
“这么薄的鱼肉居然没烤坏！”
“火候掌握的非常好。”
“……”
赵师傅准确解释道：“这是一种古老的烹饪手法，叫做酿。”
杨振宇点头道：“没错，正是酿，把调好味儿的肉馅填入食材的腹部进行烹饪。”
众人目光转移到杨振宇身上。
现场除了杨振宇和赵师傅以外，观众和厨师协会的这些大厨们都是一脸疑惑。
赵师傅接着杨振宇的话讲：“解释的更直白一点，我们现在做的八宝鸭、八宝鸡等类似的料理都是从酿的手法中延伸出来的。”
杨振宇只是听说赵师傅的手艺了得，未曾想到他对这些古老烹饪手法也有研究，看来青江县厨师圈子里人才不少啊。
张会长听的懵懵懂懂的，赵师傅和杨振宇科普的知识超出了他的知识范畴，他现在只想尝尝这道菜的味道。
伸手夹了一块鱼肉喂到嘴里，舌头轻轻抿了一下，睁眼道：“鱼肉鲜美，柔嫩软糯，即便是用烤的方法，也没有破坏鱼肉表皮，和我们平常吃的烤鱼完全不一样。”
“白鱼外面这层金黄色的东西起到了很好的保护作用。”，赵师傅道，“如果我没猜错的话，应该是蛋糊。
这道菜非常优秀，可以说是大师级别的作品，但是味道就差那么一点点，我也说不清楚是哪里差？”
杨振宇道：“碳火。
实际上我采用的这种烹饪方法准确地讲，应该叫做炙，也是一种古老的传统手艺。
它和现在的烤是有很大区别的，不同肉类，肉类的不同部分，采用的炙烤方式都不同。
有棒炙、腩炙、肝炙、掏炙、月薄炙等等炙法。
在炙烤的时候，根据食材本身的特征，我们采用的火种也不同，可用碳火、柴火、竹火、甚至草火。
最后便是对火候的掌握，有的食材适合微火炙，有的适合急火急炙。
这道酿炙白鱼最适合用竹火微炙，才能将鱼肉的味道发挥到极致，现场条件有限，我只能选择碳火了。”
“妙啊！简直太妙了！”，赵师傅不由得拍起了手掌，微微摇头，一脸笑意，“没想到在我们青江县还有如此有才华的厨师。
小杨这道菜，表面看上去朴实无华，里面却包含了大学问，虽然采用了很多辅料，但是丝毫没有影响到鱼肉的味道，反而增添了鱼肉的层次感。
这道酿炙白鱼是我在青江县吃过最高级的鱼肉料理。”
身边所有人直接傻了眼。
看着别人鼓掌，也跟着鼓掌。
光是听赵师傅评价，已经让众人垂涎三尺了。
张平虽然会吃，但是没赵师傅专业，听了赵师傅的点评，自己也找不出更体面的词汇，直接道：“小杨，你今天的表现给了我很大的惊喜。”
杨振宇直播间的粉丝疯狂刷起了弹幕。
“漂亮。”
“小杨出品，必属精品。”
我真的惹不起 我带骷髅逛末世 斗罗之酒神 斗罗从比比东开始 苟出一个盛唐 以貌取人的一见钟情 唐晚心墨时琛 她是银河赐予我的糖 全球神祇：泰坦远征 从网络电台开始横推娱乐圈 顶流大佬的团宠前妻 重生去做拆一代 我有一颗许愿珠 我的七个姐姐绝代风华 我乃通天建木成道 异世界的超凡小说家 阳痕战记 原来我是盖世奶爸 双面千金：夫人马甲超级多 飞刀之下
先婚后爱：宝贝快过来顾安童
婚礼上被新郎抛弃，新娘子当场撂狠话，谁娶我，我就嫁。我娶。万万没想到，站起的男人，竟是原新郎的哥哥。也就是，她变成了前任的大嫂？...
天启风云
五代十国末期，南唐淮南少年才子叶吟风遭遇灭门惨案，一人一狗逃出升天。北汉边关斥侯少年凌天云走出军营陷入惊天阴谋，在一老和尚的帮助下得以逃生。一白衣玉少年燕龙星来自未来，欲改变历史一切阴谋尽出于手。四大古武门派传承千年，尽撑天下气运，…...
迟太太，迟总又来催婚
作者五十弦的经典小说迟太太，迟总又来催婚最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说苏意一直以为，她有个幸福美满的家庭，有疼爱她的老公。后来撞见老公跟姐姐的奸情，才知道一切都是骗局！被卖给另一个男人，怀上了他的孩子。万念俱灰时，他带来了光，转身，又将光粉碎。迟先生，没人会站在原地傻等。所以我来找你了。...
顶级绿茶的穿书攻略
书海阁小说网免费提供作者小雨的经典小说顶级绿茶的穿书攻略最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说万苏苏，人送外号绿茶苏，名副其实的黑绿茶一枚。她写了一本虐文，倾尽茶艺写出绝婊女二，不出所料，评论下都是满满的优美语句。她不以为耻，反以为傲。然鹅她居然穿书了！！穿的不是女二，而是活着悲惨，死得凄惨的女主！！事已至此，她要做的第一件事就是，逃！可，她却发现逃不出原剧情，难道她只能乖乖地顺着原剧情发展了吗？开局一巴掌，装备全靠绿茶保命攻略，且看她如何靠着一己之力反转剧情，走上人生巅峰。宴长鸣...
亏成首富从游戏开始
关于亏成首富从游戏开始近日，特约记者对腾达集团总裁裴谦做了专访。腾达集团目前估值已达千亿级别，业务涉及游戏互联网数码硬件文化传媒餐饮等多个领域，深刻地改变了人们生活的方方面面。而裴谦，也被视为绝世好老板不世出的投资奇才天才游戏制作人，拥有无为而治的管理才能和对行业风向的精确洞察力。面对记者，裴谦大吐苦水。我真不是什么商业奇才啊！我的成功，完完全全都是运气使然！我最初的目标，只是想亏光五万块而已看，商业天才的人生就是这么的谦虚而又低调。书友群893157567...
将军家的小媳妇
...