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第三百零四章 皮大衣（第1页）

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这炖汤的水最是讲究。倘若如果加凉水的话。就会激发出肉的腥味儿。

并且已经超过血沫的肉被凉气一激的话，肉质就会变得收缩。口感发硬，久煮不烂。

所以，南方人炖汤最是讲究。汤里的必须要是热水。

然后用大火把汤烧的滚开。再把所有的食材如数倒入砂锅之中。

把砂锅做在明火的屋子上。要用文火，小火慢炖。

才能激发出食材最大的滋味。

我坐在厨房里。一边玩着手机，一边看着锅。一边还不时的探头探脑，观察着莫小雅房间的情况。

这个莫小雅昨天的确是折腾了一宿，今天睡得异常的死。

整个房间安安静静，除了隐隐约约可以听到他轻微的鼾睡声以外，就再也没有其他的声音了。

我在厨房里整整做了两个小时。

终于将汤中的咸肉和五花肉炖的异常软烂。

接下来，便是把春笋切成滚刀块儿。下入砂锅之中。

腌笃鲜之中的笋，也十分有讲究。

一定要用刚冒芽的春笋。春笋鲜嫩，口感脆爽，带有一种别样的清香。

将春笋洗净，直接切成滚刀块儿，便可以下锅。

当然，如果找不到春笋的话，也可以用冬笋代替。

不过因为冬笋口感较老，可能还略微带有一股淡淡的土腥味儿。所以如果使用冬笋的话，必须要将冬笋先焯水。

将这笋块儿下午砂锅之中，我又坐在厨房，足足再次等待半个小时。

最后一步，便是把泡好的豆扣结投入砂锅之中即可。

豆扣结这种东西很容易入味。并且本来就可以生吃。所以只要将它在砂锅之中煮上十分钟。

这道腌笃鲜就算彻底完成。

我在厨房里整整耗费了将近三个小时。

眼看着便要到中午11:30。此时正好是晌午的饭点儿。我精心制作的这一大锅腌笃鲜也出锅了。

在焖上一小电饭锅的大米饭。

正宗的上海本帮菜，加上东北的纯香大米，简直是南北混合，最完美的搭配。

我将这些菜品摆上餐桌，正巧，听到有人敲房门的声音。

我也不知是谁，慌慌忙忙的寻了抹布手，然后连跑带颠儿的跑去开门。

大门一开，我只见到一个硕大的黑影，直接扑倒我的怀里。

“臭弟弟，我逛街回来了，好想你。”

这个大波浪穿了一身黑貂绒的短款外套，还真是把我吓了一跳。

跟在大波浪身后的也是一个美女，正是朱元元。

我连忙给这两个女人拿拖鞋，迎接他们进门。

想来，我和这个朱元元也有一个多月未见。上次见到他时，还是在王权鼎腾的洗浴中心。

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