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这话不说还好,一说,沐沐的肚子也不争气的叫了一声,动静极大。程师兄只得转过脸,暗暗偷笑。沐沐心说,这有什么好笑,她这一天,就塞了一只鸡腿和几块零星的鸡胸肉,早午晚饭一顿没吃,又去练剑塔里打了那么多名守卫,现在叫饿有什么不应该的。
她朝着屋内喊道:“敏如,走,咱们去食堂,我教你做薯片。”
夏敏如听见有新菜,大步奔了出来,推着沐沐往前走,“走走,快去食堂,薯片要怎么做,你在路上告诉我。”
沐沐走出几步,又回头喊道:“程师兄,你多留一会儿,好吃的马上就到。”
薯片,别看市面上卖得贵,其实是道简单易学的家常菜,只要舍得放油,操作起来,比酸辣土豆丝还容易。
食堂里的油,是论缸放的,要多少有多少。沐沐举起大勺,咕咚咕咚,倒满一锅油。
切土豆薄片对寻常人可能还有点难度,可对于夏敏如自是易如反掌,眨眼工夫,十几只大土豆已被碎尸万段。
敏如将炸好的土豆片放在篦子上控油,打开橱柜,拿过几瓶酱料看了看,摇摇头又放了回去。
沐沐笑道:“刚炸出来的东西,直接吃,就好吃。”
敏如嘀咕道:“直接吃当然可以,可想要好吃,最好能配些蘸料,最好是刚做好的酱汁。用什么呢?土豆和什么最配呢?”
她走到放有蔬菜的筐子边上,翻来翻去,不时地拿起各类时蔬,闻一闻,再放下。
吃薯片还用得着蘸料吗?沐沐斜望天花板,用不着吧。她拿过一只刚炸好的薯片,放进嘴里,脆香清爽,直接吃原味,就够香,比薯条还好吃。若是觉得不够味,撒把盐就好了。
咔嚓咔嚓,沐沐手上不停,嘴里也不停,敏如怒道:“你等等,我做好蘸料你在吃。我正在想用什么和它搭配合适。”
沐沐:“盐,撒盐就好了。”
敏如摇摇头,“最好是清爽的,酸甜口儿,解腻提香。”
沐沐脑中灵光一闪,喊道:“番茄酱。”
“番茄酱?”敏如眼中发亮,笑道,“我怎么没想到,对啊,用番茄再合适不过。你好厉害啊,居然能将这两样食材想到一处,不简单,真不简单。”
沐沐心道,是M记不简单,谁不是吃着薯条配番茄酱长大的。
想来这样的组合,多半也是人类发展过程中的偶得。在番茄丰收的季节,四处都洋溢着酸爽的香气。无论是老人还是孩子,脸上都被番茄映衬得红彤彤的,随时随地,摘下一只番茄,纯天然,不用洗,在衣服上蹭噌就能吃。酸中有甜,甜里透着酸,美味多汁,连续吃上几个,连正餐也都省了。
可是番茄虽好,坏得也快,放不住,等上几天就要发霉长毛。吃是吃不完得,只能狠狠加盐,做成番茄酱,或是加入乳酸菌,发酵成酸汤。
生产番茄的地方,亦都盛产番茄酱。番茄酱可以用来拌面拌饭,炖肉炖鱼,可渐渐地,不知道是哪个吃货发现,番茄酱的最佳拍档,竟是大土豆。
土豆,无论中西,都是餐桌上的不二首选,可做主食亦可做菜,还有什么食材能比土豆更多变化。切块能炖肉,切片能炒菜,切丝可自成一体,零落成泥碾作尘,土豆泥的香气,依然如故,浇上一点肉汁,便可百吃不厌。
白灼可以,清蒸可以,红烧它不散,乱炖它挺拔,火锅里有它,煲汤时也有它。试问,身边可有不吃土豆的人?绝没有,就是最挑剔的食客,也不会和土豆较劲,因为土豆实在是太好吃啦。
可任何一种做法,都不如炸,薯片才是一只大土豆的完美归宿。
薄薄一片,奇香无比,吃上一口,咔嚓咔嚓,已不仅是色香味的满足,更是听觉的盛宴,要是一屋子的人都在吃薯片,您就听吧,一场打击盛乐,呼之欲出。
蘸上刚刚出锅的番茄酱,薯片的味道再次得到了升华,这味道绝非市面上卖的番茄味薯片可比。沐沐这经常吃薯片的人,都吃得胃口大开,更别说,这一屋子没吃过薯片的新人,一上来就吃到了顶配。
若兰这样的吃货自不用说,从薯片上桌,她就没说过一句话,长嘴好像就是为了吃。就是梦竹这种平时吃一点就饱的淑女,在薯片面前,也失去了往日的自律。
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