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“旺夫娘子:带着空间来种田(..)”!
蟹黄汤包本身就是极精致的一道吃食,苏桃以前没亲自做过,但也看过别人做。
因为要准备东西比较多,所以她昨天下午回来了后,就将皮冻给做上了。
这会子她要做的,就是葱油。
她先是将肥肉切成细小的颗粒,然后放到锅里、加半碗水,用小火慢慢熬着。
等猪油熬成了金黄色的,这才将油渣捞出来,将切好的葱白放下去。
等葱白也金黄金黄的了,厨房里就已经是香味四溢。
范夫人自小就十指不沾阳春水,自然没进过厨房。
但这会儿她在一旁看着苏桃手脚利索,且厨房里香味四溢,她当下就对做饭这个事情提起了兴趣,“苏娘子,你这是做什么?”
“熬葱油,一会儿用来做馅儿的。”
苏桃一边与她解释,一边忙着手上的动作,“这炸出来的葱酥,回头我用来做葱油面,等弄好了,你让丫头将你们家老爷爷喊过来,你们一起吃点儿。”
“好呀!”
范夫人本身就是个吃货,一看有好吃的,当然不会推脱。
苏桃将葱油炸出来了后,就将昨儿镇在井水里的猪皮冻拿了出来,切成了块儿。
他忙活的时候,李青山就已经将她要的蟹黄、蟹肉都拆了出来。
青竹更是直接将猪肉馅儿给剁好了。
见他们都准备好了,苏桃就将直接将皮冻儿、蟹黄、蟹肉、猪肉、三勺子的葱油、生姜沫儿、盐巴,少许的酒全部都搅和在了一起。
等搅和上劲儿了后,她就开始擀面皮。
这面是她出门之前就已经发上了的,这会子她一擀面儿,范夫人就好奇的问,“苏娘子,你做的这个蟹黄汤包,我也没看见汤啊……”
“方才我切的皮冻,就是汤。”苏桃道,“那是我昨儿晚上就弄好了的,一会儿将面皮擀出来,包上,上锅一蒸,这包子里的馅儿就是带着汤汁的了。
我加的蟹黄、蟹肉都多,一会儿你尝一尝,看看鲜不鲜美……”
作为一个特别喜欢吃螃蟹的人来说,光是这么看着苏桃弄,范夫人自个儿其实都已经是有些馋了的。
但她自己不会做这些,也帮不上忙,就只能眼巴巴的在一边看着!
等苏桃将包子都包好了、上锅蒸着了,她才打发了丫鬟回家去喊自家老爷。
蒸着蟹黄汤包的时候,青玄已经去外头买了面条回来。
这面条是生的,她先重新熬了葱油,又将面条煮了,再用葱油、葱酥一搅拌,光是这么看着,范夫人都觉得馋!
她深吸了一口气,这才与苏桃说:“苏娘子,我长这么大,就没有闻过这么好闻的味道!这面真的是太香了……
还锅里头的包子,说真的,我光是这么闻着,就已经觉得很鲜美了!”
“快好了。”苏桃见她眼巴巴的瞅着锅,当下就笑了起来,“等会你们家老爷过来了,也就可以吃了。”
她话音一落,范老爷就出现在厨房门口了。
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