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豆制品有无数种常规搭配和巧妙创新,只要用心,在各大厨师手里还有很大的发展潜力、能变化出无数创新菜式。
这会儿乔萱只说了几样简单家常的做法。
腐竹烧鸡块、芹菜素炒豆干、凉拌油皮丝儿、糯米饭腊肉丁酿豆腐泡,再来一个这几样豆制品加了辣椒大混炒。
真想要让这些豆制品好卖,做菜就得素炒了好吃,若是一定要搭配肉才成,哪怕是城里的百姓,也不是天天都吃得起的。
素炒才最能检验味道。
当然,搭配各种肉类、各种做法会更加美味那就更好了。
豆腐便是如此,无论是素着做还是与肉一块儿搭,滋味都极好,也因此成为广受欢迎的一种食物。
严家的两个儿媳妇便忙碌起来,杀鸡、泡腐竹、洗腊肉......开始准备午饭。
乔萱和邵云端与严家人聊了会儿天,严氏便陪着他们上村子边上随意逛逛,回来便可吃午饭了。
几道菜做好,热气腾腾一一上桌,严父请二人坐下,自家人也团团落座。
其实看着这菜做出来的模样便不差,炒菜时的香味儿也骗不了人,严家人基本上是信了的。
招呼动筷,严父先尝了凉菜,刚入口便一愣,柔韧有嚼劲,并且越嚼越香,有诱人的豆香味儿,与豆腐完全不一样的味道。
香干、腐竹、豆腐泡均各有风味,无论是素炒还是肉炒,都十分美味,这要是卖起来,必定与豆腐不相上下。
并且,保存的时间比豆腐可要长的多。
尤其是晾晒干的腐竹和油皮。
严家父子三人相视,眼中均有些难以抑制的激动。
这简直就是天上掉馅饼的大好事儿啊!只要不是个傻子,就绝对不会往外推。
有了这几样豆制品,他们严家的豆腐生意——不,应该说是豆制品生意,必定会更上好几个台阶!
老严家这可是指日可待的要发达起来了啊!
“亲家侄儿、亲家侄媳妇,吃饭,咱先吃饭!别客气啊!咱先吃饭再好好说这事儿。”
“好的,严叔。”
邵云端与乔萱明白,严家肯定是乐意做这事儿的了。
吃过午饭,严父和严家两个儿子客气殷勤的请邵云端、乔萱一边坐下说话,商量起这事儿来。
对于他们提出的工艺技术他们会一滴不差的交给严家父子,但是自家要三成利润,并且本金也会出三成,其他所有的事务便不会插手、让严家父子做主,严家父子均没有异议。
这技艺有多珍贵他们自然知道。邵云端和乔萱肯交给他们,只要三成利润,并且还是自个出本金的,这是几乎半点儿他们的便宜都没占啊。
严家到底做了这么多年的豆腐,且质量很好,口碑很好,积累了许多老主顾,这些年下来也积攒了不少银子。
当下便说定,本金总共便按一百两银子算,乔萱和邵云端出三十两,他们出七十两。
七十两银子,严家能拿的出来。但也将家底掏了绝大部分出来了。
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