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第一百五十五章 酒酿熟成（第1页）

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评委们自然也注意到了睿山料理台上的石斑鱼，居然难得一见的牡丹东星斑，在震惊的同时，不禁都为江流儿捏了一把汗，因为他们看到江流儿似乎到现在都没有把鱼肉拿出来，反而却把大部分精力都花在了煮汤上的样子。

然而这锅汤里有什么，他们刚才看的可是一清二楚，无非只不过是小排肉、莲藕、香椿还有山药罢了。

这些食材熬出来的汤头，放在寻常可能确实是一道鲜美滋补的例汤，但是在对方准备了如此高档食材的情况下，在这要决定他们两人未来人生的食戟比赛中，还端出这样的菜来，是不是有些儿戏了。

而学园的总帅，薙切仙左卫门脸上的神情也令人捉摸不透，不怒不喜，神情严肃而禅定，要不是睁着双眼，简直让人怀疑他是不是睡着了。

其实如今他的内心中也充满了好奇，自从之前鱼市分别，他看到江流儿和睿山的选择，几乎可以说是两个极端，一个选了最高档新鲜的牡丹东星斑，一个却选择了一条冰冻熟成的普通石斑鱼，似乎胜负在那时候就应该已经分出了。

然而他知道，像江流儿这样优秀的厨师，不可能不知道食材对一道菜的决定性作用，也不可能蠢到明知新鲜鱼类比冰鲜鱼类要优越许多的情况下，还仍旧固守熟成鱼的选择。

除非……除非他想到了什么好办法，能够把自己的劣势转化为优势，能把熟成的冰鱼料理为比新鲜鱼更好吃，而且还是新鲜鱼无法承受的料理形式，这样才能突出他本身选择的正确性。

若是让仙左卫门自己来的话，他确实也能想出不少化腐朽为神奇的方法，但是江流儿不是仙左卫门，他不是远月的学园总帅，没有像他那样见过几乎全世界各地的所有美食，也没有半生的烹调经历，在他有限的生命历程中，到底想到了怎样的好办法呢？

一想到这里，纵使是走遍大江南北，吃遍无数美食的薙切仙左卫门，都不禁有些忍不住心中洋溢而出的好奇心了，对他来说，那些已经成功的厨师们固然可敬，然而像江流儿这样新世代的年轻人，他们身上所激发出的热情和独特的创造力，也同样令人欣喜不已。

这也是他创办远月茶寮的原因，虽然以他的名望和身份，完全可以办一家更高档，更组织化成人化的料理学校，但他依旧还是选择了如今的形式，因为他觉得，只有跟着那些孩子们一起成长，才可以看到他们在磨炼中所绽放出的光芒。

那种突破桎梏，不受限制，完全游离于成人思维惯性之外的创造力。

那种敢于创新，思维无忌，激情澎湃的初生牛犊不怕虎般的创作热情。

这些都是已经进入成功领域的厨师，会在日复一日的社会运转规律下，渐渐被磨灭的最珍贵的东西，但却同时令一个人实力和见识猛人上涨进步的最重要的东西。

仙左卫门许多优秀的厨师，在随着某方面的大获成功后，都陷入了自我束缚的怪圈之内，其中不乏他曾经看好，甚至接受过他指点的学生们。

然而只有远月学园之中那些孩子的创造力，可以让他看到自我突破的希望，看到钻出瓶颈的可能性。

而江流儿和幸平创真，正是这一届中，令仙左卫门给予高度关注的双璧，甚至是自己的孙女，被人称为神之舌的真正天才，薙切绘里奈，对于他来说，在某些方面似乎也不如那两个人。

幸平创真是曾经某一届十杰的第二席才波城一郎的儿子，和他的父亲一样，是一个想法颇多，有些叛逆又有些脱线，但是总能爆发出意想不到力量的人。

他的料理多半脱胎取材于城一郎所开的那家小吃店中，从小到大日复一日的接受着城一郎潜移默化的教育，并且熟练掌握了烹饪的手法和效率之间的关系，是一个热情和创造力都极为丰富的人。

而江流儿却比之更加神秘，仙左卫门知道他上报的档案并不属实，他也私下调用自己手下的力量去调查江流儿过往可有什么厨艺学习背景，但却只查到了一片空白，就好像江流儿是凭空出现在这个世界一般。

而他的料理更是包含囊括了五湖四海，无论是广度还是精度上，都可以称之为出类拔萃，并且对于味道的调和，生熟程度的拿捏，各种食材的搭配手段，拥有精密到连机械都要望洋兴叹的地步。

这一切似乎都在表明他是一个拥有至少几十年经验的老厨师，然而实际上，他看上去也不过是个青少年的样子。

江流儿每次都能在看似绝境的情况下，突然逆转出超脱于所有人意料的料理形式，吃他所做的菜，就像是去进行一场华丽的冒险一般，你永远不会觉得乏味，永远不会失去惊喜之情，因为他总能端出让你大吃一惊却又眼前一亮的菜式来。

那么这一次，你要做什么样的菜呢？

仙左卫门望向江流儿，烹调时间已经过去了将近一半，他似乎终于舍得起身，从一个缸中拿出了自己的那一条石斑鱼。

——不对，不是一条，而是半条，他所拿出来的，只有半条鱼。

剩下的半条去哪里了？众人来不及想这件事，首先注意到了现在这半条上，似乎沾有类似米粒的东西。

离得比较的评委组门看的很清楚，那是酒酿，原来江流儿之所以方才一直没有动手，似乎是在等酒酿将这半条鱼熟成完全，直到现在才差不多完成，因此方才拿出来。

他居然想要做酒酿风味的石斑鱼么？难道是类似糟溜鱼片一样的菜式，虽然这样确实可以通过酒味的醇香来凸显出鱼肉的鲜嫩，但同时会破坏石斑鱼的完整性。

用普通的青鱼来做可以提升食材的口感和风味，使其吃起来更加高档美味，但如果用石斑鱼的话，那只能说是暴殄天物了。

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