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第171章 金刚火方（第2页）

应该是食物还没消化，肠道反应不过来吧？

她没有在意，继续带着人一起工作。

先前提出来的白条鸡此时已经被剁碎了扔进锅里煲汤，宋芊芊亲自又取了一块冬瓜出来，切皮，再将内芯像耕地一样，剃成了耙子的状态。

猴头菇焯水，混上鸡蛋，再放一些豆渣进去，用手和匀实了。

最后在冬瓜上糊了一层，又上油，抓住劲儿保证了不会散下来。

起锅烧油，感觉油温差不多之后，又一次无情铁手下锅试温度。宋芊芊取了生抽来用手涂抹在冬瓜和猴菇上，把两样东西按紧。

就将菜直接下锅去炸了一遍，再捞出来的时候，冬瓜和猴菇就好像中间被粘了胶水一样，粘连得格外牢固，没有一丁点的散掉，甚至锅里都不见一丝一毫的渣渣。

“好家伙，宋小姐的手劲儿可真是大。”

“不是我手劲儿大，是事先剃了一下冬瓜表面，这坑坑洼洼的比光滑平面好粘连得多，外加上之前又煮又加鸡蛋又上油，哪能散下来？”

宋芊芊说着自己的诀窍，一点不在意别人记住偷学。

反正自己这一次来，除了做饭之外就是帮元宋屹整治厨房的，谁也她也该多说点实用的硬知识出来。

主体搞好，宋芊芊再次起油锅，然后下锅烹葱姜，兑上香菇水，放香菇各种调料下锅，倒出来泡上先前做得主体，之后上锅蒸。

“蒸半个小时之后叫我，然后青菜整个焯水，别太软也别太散。”宋芊芊吩咐着，将剩下的活儿就直接交给了别人去做，她则是去和面，准备做一些小小的空心馒头出来。

空心馒头做出来也不容易，功夫全在揉面上，宋芊芊将一盆面粉分成两份，一份加了些酵母和白砂糖，另外的面粉就是慢慢加水和硬了，薅下来搓成小面团，最后全部涂上油。

另外一个面则是和好了放在一边，等着发起来，再和面醒面，面粉也是一样的硬却又不缺乏弹性，确保馒头做好之后掏了心，可以支棱起来。

将外面的皮儿和加了油的心包在一起，然后才上锅蒸。

“宋小姐，东西蒸好了。”馒头刚上锅十分钟，这边就出锅了，青菜也已经焯好。

掀开锅盖，取其精华去其糟粕，把先前调味道的葱姜和大料香菇都丢掉，只留下原汤和主体。

当宋芊芊用笊篱把主体捞出来的时候，众人不由得都一声惊呼。

“这跟一块五花肉一样！”

“还是分层的，肥瘦还有中间层，简直跟真的一样！”

众人惊呼之下，宋芊芊又把主体的冬瓜翻到上面，将它切的似开非开，然后才用整颗的小青菜摆盘，为了一个圈，之后又用原汤小火勾芡，淋在主体上，这一看之下，简直像一块完美的东坡肉。

汁红芡亮！一边跟着宋芊芊学的掌勺厨子则是负责做一会儿大家吃的菜，也跟着做了出来，就是形状不大好看。

宋芊芊看着那个形状不大好的，拿筷子戳了戳。

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