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第195章 酥烤鲫鱼（第1页）
五月，春风渐暖，植被疯长。
山中动物求偶的声音此起彼伏，就连青蛙和癞蛤蟆都急切得不行。
后院中的大熊猫，悠哉悠哉的躺在凉爽的地面上，吃着鲜嫩多汁的竹笋，不时惬意的拍一下肥嘟嘟的肚皮。
肉浪滚滚。
小泥的学习成绩非常好，每天放学后第一件事就是完成作业，然后就跑到厨房，去看那些人偶大厨是如何做菜的。
陈长宣觉得堵不如疏，既然小丫头有着学习的热情，决定好好的培养她。
还专门给她制作了一座多功能的厨台。
这让小泥开心惨了。
“今天，咱们做一道小吃，你们知道麦芽糖么？”陈长宣看着放学回来的几个小娃娃，笑着问道。
几个小家伙，全都用力的摇晃着脑袋。
“看好啦，麦芽糖，顾名思义，原材料是麦芽。”他一边说着，一边取出一袋小麦种子。
给小麦种子洒上灵液，不过眨眼间，小麦就开始发芽生长。
把这些发芽的小麦切碎，陈长宣又开始把准备好的糯米蒸熟，和切碎的麦芽搅拌在一起。
“需要时间等它们进行发酵，为了节省时间，我将它放进御神塔中，好了，外面一秒钟，里面就已经过了八小时。”
“把发酵好的它们压榨过滤，咱们开始熬煮。”陈长宣把装满液体的不锈钢大锅，放在了厨台上，开火。
小家伙们觉得可新奇了，都围在厨台旁边，想要看看这麦芽糖是如何变出来的。
云漪就在一旁，笑盈盈的看着他们。
渐渐的，锅里的麦芽糖水开始变色，也有了泡泡出现，陈长宣关掉火，挥手间，淡淡的寒气让高温降低。
一大锅琥珀色的麦芽糖，就静静的出现。
小家伙们拿着筷子去沾了一下，只见麦芽糖越扯越长，小吃货瞳瞳伸出舌头去舔了舔，兴奋的蹦跶起来：“好甜呀，是糖呢。”
陈长宣哈哈笑着，拿着两根小竹签，在锅里挑起一小块儿，搅啊搅，开口道：“小时候，我们没有零花钱，学校门口就有老爷爷卖这个搅搅糖，一个一毛钱。”
“现在，都很少见到了咯。”
“来，你们尝尝，好不好吃？”
小家伙们一人拿了一个，觉得可好玩儿了，还不时舔两口，发出咯咯的笑声。
“粑粑，你不是要教小泥姐姐做菜吗？”
“要教她做什么菜呀？”瞳瞳一边吃着搅搅糖，一边好奇的问道。
小泥也显得很是憧憬的看着自己的师父，小脸蛋有些发红。
“龙国美食，传承数千年。”
“百年前，龙国赶跑了侵略者，建立了新的社会主义国家，为了招待国际上的领导者，国宴应运而生。”
“国宴上的菜品，都是代表着各地文化和习俗，都是传承千年的传统美食。”
“而我要教小泥的，就是国宴上的菜品。”
“非常有着代表性。”
打了个响指，一道菜品的全息影像出现在众人眼前，小御的声音响起：“酥烤鲫鱼，属淮扬菜系，是国宴之中八大凉菜之一。”
“其骨头酥脆，肉质鲜嫩，味道更是咸辣微甜，口感香脆无比，选材也特别讲究，原本需要起本地的新鲜鲫鱼，但是如今灵气复苏，山间野溪之中的鲫鱼也可，味道应该更甚。”
陈长宣这时候心念一动，直接从湖里抓了六条小鲫鱼，长约六点六厘米，他迅速的刮掉鱼鳞，把内脏掏干净，鱼身切斜刀，然后用黄酒祛除腥味。
“酥烤鲫鱼，要用花生油来炸才行。”
“油要八成熟，火候要掌控好，然后放入鲫鱼，炸得它色泽金黄的时候，就捞起来沥油。”
“然后把这些鱼儿放入砂锅之中，砂锅下面要扑闪酱瓜丝，葱丝，红椒丝……”
“加入各种佐料，清水，没过鱼身，开始大火烧沸，在小火慢炖，两个小时候汤汁粘稠后关火。”
“最后一步，就是装盘了！”
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