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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!待回到家中,许初暖把叫教人做凉皮的事情一一告诉火氏他们。
火氏跟家里其他人听完后,对许初暖此番举动都表示赞同。
翌日,天空刚从灰白转透蓝,那十位报名了的妇人就在许家门外等候。
她们来了并没有出声呐喊,而是围在一起,静等许家开门。
开门的是火氏,她一见大家,略显黝黑的面上,露出热情的笑容,把大家迎了进去。
“你们先坐着喝口茶,我去喊小暖她起来。”
大家应下,“好。”
半柱香后
许初暖穿戴整齐的来到院中,她让许东兄弟二人,帮她把做凉皮要用的东西搬到院中,之后开始教大家。
许初暖给自己系了围裙,眸中带笑地望着大家道:“大家都准备好吗?准备好了的话,现在就开始吧。”
众人应道:“准备好了。”
许初暖颔首一笑,“做凉皮的第一步是揉面团,想必这一步大家都会吧。”
“会。”来的都是妇人,都是家中干活的一把手,怎会连个面团揉留不了。
“既然大家都会那这一部步先省略。”许初暖把面团揉好,朝大家说下一步,“面团揉好,让它醒发十分钟,之后往盆中加水搓洗,直到洗出筋为止。”
人群中出现反对的声音,“啊!面团加水,那不就没用了吗?”
许初暖笑了笑,看向大家解释,“你做面条的话,肯定不能给面条加水,但是你现在学的是凉皮,必须加水。”
那人继续问道:“为什么呢?”
许初暖一边洗着盆中的面条,一边回答她的问题,“凉皮的做法跟面条不同,至于为什么,你过一会儿就知道了。”
那人应下,“好。”
一时无言,大家默默洗面团,直到手里的面团洗出筋才有人出声。推荐
“这面团洗出筋后,下一步呢?”
“洗好后,让它沉淀两个时辰,之后把上面的的清水倒掉,留下粉浆,在上锅蒸。”
“还要等两个时辰啊。”这人想到要等两个时辰,有种想回去的冲动。
“嗯,还要等两个时辰,这两个时辰内,我教你们做凉皮的配菜。”
得知不是干等两个时辰,那些方才生出想回去心思的人,这会立马收起心思,认真听许初暖的话。
许初暖让她们把盆放好,然后带她们去了厨房。
她先教她们做拌凉皮的红油,之后在教她们怎么拌凉皮。
“这个你们大家都认识吧?”许初暖指着辣椒粉询问大家。
大家闻言,纷纷向辣椒粉看去咋了,待看清眼前的物品时,默契颔首,“认识,这个是辣椒粉。”
“很好,既然大家都认识的话,我就直接进入下一步了。”许初暖说着,往锅中到了不少油。
大家看着锅中满满的油,各自心底泛起心疼,“小暖,你倒这么多油做甚?”
“之所以倒这么多油,是因为做红油需要,你要不放这么多油的话,红油是做不好的,你的红油做不好的话,凉皮也就不那么成功。”
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