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第二天梁川便领着杨秀一道去了石苍乡。
艺娘告诉杨秀,梁川有办法将地瓜制成食物,而且能够长期保存,这可解决了他的头疼问题。
杨秀这人没别的爱好,就是对吃的情有独钟,与李二花两个人,一个负责做竹编,一个负责家里的伙食,共同撑起了一片天!
特别佩服梁川带回来的辣椒,这种作物只要加入到泡菜当中一点点,整罐泡菜的风味就完全提升了一个档次,她在蜀中做了十几年泡菜,还不如人家带回来的一枚小辣椒。
她也好奇,梁川带回来的另一种食物地瓜还能玩出什么花样,艺娘每次让她不要浪费粮食,家里的地瓜一定要死命吃,吃到最后她生生把全家人还有学堂的孩子都得罪了,谁见了地瓜都怕,听到地瓜两个字就一肚子酸水冒泡。
她也难啊,总不能让她把地瓜玩出花样来?
梁川竟然有方法改善地瓜的吃法,当初她也没少试过方法,可是就是没研究出经济而实用的法子,听说梁川有秘方,艺娘果断让他来山上取经!
地瓜粉用簸盖装了起来,天稍稍亮泥胡便宝贝似地抬出来,放到屋顶最敞亮的地方,他担心山林里的鸟禽会来糟蹋好东西,拿着那把连梁师广都称赞的牛背筋弓守在地瓜粉旁边,时不时拿竹片翻着这些雪白的粉末好让地瓜粉干得更快一些。
上山前梁川去集市上买了一点明矾,明矾也叫白矾,这些意魏晋那帮疯子早就开始吃了,市面上很容易买到。
齐民要术中早就记载了这种添加济的用法,把他加入到面团当中再放入烈油当中烹炸,就成了油条!
明矾做油条要用到,做粉也要用到。
不仅要明矾,还要铁筛子一样的漏勺。这年头可没有人用这玩意,没办法梁川还要再去一趟铁匠铺子,打制了一口平底锅,再往锅底打眼,这样才将漏勺做出来。
小工具做粉的时候实用,其他的地方还真没什么用这漏水的勺子,定制一个漏勺,又去了小天半天的功夫,这段时间正好也要等地瓜粉晒干。
天天吃地瓜杨秀自己都怕!
蜀**身的辣妹子骨子里有一种天然的亲辣感!别人吃地瓜加糖,她把辣子磨成面靡子,撒到地瓜上啃着吃。。
梁川发现了一新的地瓜烹制之路,这才是她高兴的理由。一个整天腻在灶房里面的人,就怕别人不吃她做出来的食物,辛辛苦苦的一桌菜,怎么搬出来,再怎么搬回去,谅谁也会一肚子气!
最念叨的艺娘,那满仓的地瓜屯着,每年都是如此的光景,吃完的最好,吃不完的全烂了,每年大家都要受罪消耗这些地瓜。
杨秀不是没想过法子,可是地瓜就算是加上大肉,孩子和大人把肉吃了,看到地瓜还是一脸为难!
她倒要看看梁川有什么神仙手段!
石苍乡现在每每听说梁川要来,所有人都围了过来。
昨天的烤地瓜许多人回去都说了,这辈子都没吃过这么香的食物,要是一日三餐都能吃上这玩意,那不美死人!
是啊,好东西,他们还没尝过天天吃地瓜的滋味,吃到他们怕!
泥胡也发话了,明年他们乡上可能大家伙都要种这种叫地瓜的新作物,产量也极高,而且不挑地方,往山坡上都能种,山坡上那地要多少有多少,大家都想抢着来看看,是不是真有这样神奇的作物!
泥胡早把晒干的地瓜粉搬了下来,乡里的大人小孩想凑近来看看热闹,有人探出自己那脏兮兮的小手想去摸摸这雪白的地瓜粉,让泥胡一脚踹了回来。
“这东西是要吃的,瞧你们那脏手,碰过了谁还敢下嘴?”
“这粉不是会冲水喝吧,这能喝得饱?”乡民们好奇地问着泥胡,泥胡点点头,有些同意乡民的新奇看法。
“可是闻着味也不正啊,这能喝?”
“你闪一边去,一会三郎来了看他怎么做!”
在众人的期盼眼光中,梁川带杨秀出现在了乡上,背上还带着漏勺及白矾。
杨秀有些局促,她只想看看地瓜怎么弄出新花样,可不想这么多双眼睛盯着他们。
“东家今天你要大显身手?”
“乡亲们今天来捧场,显身手的可是你!”
杨秀有点些哆嗦。
“三郎你可算来了,这粉今天我碾得细碎,放在屋头上晒了一天,就看你怎么做了?”
梁川手指夹起一撮红粉,指尖上搓了搓,晒得还不够透,但是勉强也够使用了!
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