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田野里荠菜也长出来了,又让她们两个再挑些荠菜。
有了这两样,再采些苋菜和车前草。蔬菜也就有了几样。
菊叶蛋花汤,蒜绒苋菜,青炒枸杞叶,凉拌车前草。刚好这会儿芫荽是不缺的,再弄个凉拌芫荽。
至于荠菜,她刚好买了葛根粉回来,家里又有豆腐,就做一个荠菜馅,一个豆腐馅的水晶蒸饺。
绿豆粉煮个凉粉,用蒜泥和醋调出来,虽然不是夏季,可也吃个新鲜。
家里还有糯米,刚好艾叶这会儿也有了,再采些艾叶捣汁,做个清明团子。刚好过些天就是清明了,倒也应季。
荤菜也好办。
可以做红烧獐子肉,糖醋小排骨,油炸子排,红烧肉,咕老肉,家里有麦面,再做个京酱肉丝。还然后再烧个兔丁,红烧野鸡。足够丰盛了。
除了烧菜,再炖个莱菔子圆骨汤。
还有豆腐,那天做的脆皮豆腐既然大家都喜欢,晚上也做一个,好在有野鸡,到时候再炖点野鸡汤,用鸡汤做个平桥豆腐。
云朝想了想,凉菜,炒菜,烧菜,炖菜,点心,也都齐全了。
这样的一桌菜置办出来,哪怕刘瑜贵为小王爷,在他面前也绝不失了面子。
她绝对相信,其中有一大大半,哪怕刘瑜这个小王爷,也是没有尝过的。
等到云畅和小叶儿回来,还摘了一把玉兰花回来,云朝乐了。
刚好做个玉兰片。用鸡蛋清裹上玉兰花片,入锅油炸一下起锅,然后撒上糖,便是一道极好的菜。
“这季节哪里来的玉兰花?”云朝奇道。
小叶儿笑道:“路上经过一户人家,畅姑娘瞧着喜欢,问主人家要,主人家应了,咱们便挑了最好看的几枝折了回来,奴婢这就送去屋里。老太爷屋里一支,太太屋里一枝,咱们家姑娘屋里一枝,朝姑娘和畅姑娘屋时一枝,刚好分完呢。”
云朝忙道:“给我留一枝,我用这玉兰花做道菜。”
小叶儿奇道:“玉兰花也能做菜?”
说到吃的,云朝这个吃货得意道:“自然,不只玉兰花,桃花,栀子花,榆树花,玫瑰花,桂花,槐花,都可以入菜呢。等到了季节,这些花都开了,我一样一样做给你们吃。”
小叶儿更惊奇了:“竟然都可以做?奴婢只晓得榆树钱儿可以蒸了吃,桂花可以做桂花酱和点心,别的可没听说过。跟着朝姑娘,咱们可真是有口福了。”
说笑了几句,小叶儿兴冲冲的留了一枝玉兰花给云朝,其它的都送去了几间屋里插上。
云畅去洗摘回来的菜。
虽然要做的菜多,好在有嬷嬷还有荷姑小叶儿以及云畅打下手,倒也忙得过来。
云开和云洛搬了几坛子酒回来,云朝开了一坛,倒了些出来,打算做菜的时候当料酒用。
这年头酒的纯度不高,却也聊胜于无。料酒还是勉强能做的。
到了晚上,一桌人坐定,云畅和小叶儿负责上菜,云朝就在一边充当报菜员。
尽管知道云朝是个在厨艺上有天份的,吃惯了她做的菜,可还是叫大家又惊讶了一回。
实在是,有好多菜,根本看不出是什么做出来的。
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