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“欸,马上就来。”沈明珠应了一声,指着那三大桶热气腾腾的糯米饭,“你帮着提出去吧,我出去教你们怎么打年糕?”
蒋宸点头,提着两桶糯米饭出去。
剩下那一桶,沈明珠提着。
院子里,蒋山备好了一个大木臼,一个打粿槌。
沈明珠盛了适量的糯米饭放到大木臼里,举着打粿槌,一边捶一边讲解:“打粿槌要高过于顶,落下来才有力道,这年糕要进行三千多次的槌击,那样才能算好了。”
只见沈明珠马步弓腰,落槌时的架势十足,在槌头要点到饭的时候,她才把手腕一抖,准确击中要打的部位,又接着反弹的力量,又用腰里将槌头高高扯起,如此往复,让力气绵绵不绝。
蒋宸兄弟三人第一次看人打年糕,一个个瞪大了双眼,简直叹为观止。
沈明珠打了一会就气喘了。
她把打粿槌递到了蒋宸面前,“你来吧,太累人了!我还真没这力气。”
蒋宸接过打粿槌,学着她刚才的样子,一下一下往大木臼捶击。沈明珠站在大木臼前,不时喊停,不时翻面。
“打年糕要两人配合,一人挥槌,一人翻面。大哥,二哥,你们看会了吗?”
蒋山跟蒋河点头。
沈明珠让蒋山去翻面,她站在一旁指点了一会,就道:“你们打着吧,我进去准备一点东西。”
“三弟妹。”蒋山喊住她。
“怎么了,大哥?”
蒋山问:“这些糯米饭要捶打多久才算好?”
沈明珠的目光落在蒋宸身上,眼中闪过狡黠,“也就三千多下吧。”
三千多下?
蒋山、蒋河二人惊到嘴巴都合不拢,只有蒋宸面色如常的挥槌。
沈明珠又解释了下为什么要打这么多,听完后,蒋河看着那三大桶热气腾腾的糯米饭,突然觉得它们不香了。
这也太累人了吧?
沈明珠到厨房准备黄豆粉,花生芝麻粉,还有红糖粉。这些是等一下可以沾年糕吃的,年糕刚打好时,趁热搓丸子,然后在沾粉上滚一圈,那味道真的绝了。
好吃到爆炸。
除了这些沾粉,她还要把备好的那些印花模泡洗干净,擦干备用。还有要晾放年糕的簸箕,菜板,菜刀什么的,她全部准备妥当。
外面,还传来了王氏她们的声音,应该是从大棚里干活回来了,看到蒋家兄弟三人在打年糕,所以在问为什么要打米饭?
“三嫂。”
“嗯,回来了就帮我打下手吧,你先让人搬两张桌子到院子里,等一下年糕打好了,我们要趁着还没变冷变、硬,赶紧用菜刀切成小块,或做成方的,或做成扁的,我还准备这些印版,等一下咱们做一些有好看花纹的。”
沈明珠见她,就指派活儿给她。
蒋小乔应了一声,匆匆出去让蒋河去搬桌子。
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