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在几个大人扫墓的扫墓,摆放贡品的摆放贡品的时候,张致墚他们几个孩子都想去山顶去摘杜鹃花。
每年的清明时节,都差不多是山上的杜鹃花正红的时候。
不知道什么时候开始,去山上摘杜鹃花已经成为了他们几个小孩子每年必做的一件事情了。
张致墚一边跟在大家伙的后面,一边跟夏沐聊着天。
张致墚:“我现在要跟着他们去摘杜鹃花嘞。”
夏沐回过来一个好奇的表情,然后问:“杜鹃花是什么花啊?”
“啊这……”
张致墚突然不知道应该怎么和夏沐描述这个。
幸好他看到路边就有一株盛开的杜鹃花,于是就拍了一张高清的照片发给了夏沐。
“原来这种花就叫做杜鹃花啊,我们都叫它‘山瓣花’的。”
夏沐在看到图片之后就晓得了这到底是一种什么样的花。
原来只是大家对同一种事物的不同叫法,导致了夏沐不认识张致墚所说的杜鹃花。
……
在山上到处闲逛的几个小孩掐着点回去,刚好轮到他们可以祭拜。
祭拜之后就是下山,一大家子人一起吃了一顿午饭之后就散场,各回各家了。
陈晓丽回家之后又动手做起了青团子。
青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙。
它的做法就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
在张致墚一家人还住在老家的时候,都是陈晓丽每年自己去山上或者田里挖的浆麦草。
不过现在只能去市场里面买已经榨成了汁的成品来包青团子了。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,陈晓丽昨天晚上就已经熬制好了,现在已经冷却完毕可以直接拿来包了。
“儿子,快来包你最爱吃的青团子了。”
陈晓丽就直接呼喊张致墚来帮忙。
其实张致墚也并没有特别喜欢吃青团子,只是毕竟这种时令的东西每年也只有在清明前后可以吃上一次。
张致墚包这种东西并不是十分熟练,所以他就打算先看清楚陈晓丽是怎么包的,然后再自己动手。
他就看着陈晓丽拿起一小团面剂子,放在掌心揉搓成一个球。
然后用小拇指在中间按了一个坑,把大拇指塞进去后慢慢旋转着这个面剂子。
就看到这个面剂子变成了一个凹进去的面皮。
陈晓丽熟练的用勺子挖了一勺糖豆沙进去,又另放入一小块糖猪油,然后用向包包子一样的手法把这个开口合起来。
张致墚看了一遍觉得很简单,但是等他亲自动手包起来的时候就发现,不是面皮破了就是包的太厚了。
陈晓丽不仅包了糖豆沙馅的甜青团子,还包了菜馅的咸青团子。
本来他们家是一直只包糖豆沙馅的青团子的,只是后来张致墚在外面吃到过了一次咸青团子。
顿时他就觉得只有咸青团子才是美味,所以陈晓丽最近两年两种口味的青团子都会包一些。
团坯制好后,陈晓丽将它们入笼蒸熟。出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
张致墚看着刚刚出锅的青团子,只见那些青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
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