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第三百一十二章 老街小吃（第2页）

或像成团的酥饼，却又缺少那种附着油腻的香脆。“马蹄松”不很甜，只体现如今流行广告语中那种“有点甜”的感觉。

而在旧时，有些讲究名气的饱点店里制出来的“马蹄松”，其甜味中还略带一丁点儿咸，那是咸肥肉渗透的缘故，但比温州烧饼要淡味些，嘴里头一嚼，倒是别有一番香味。

事实上，当平头百姓不再以吃饱为生活追求目标的时候，包括马蹄松在内的一系列传统的地方糕点食品便开始走入了仅为老市民所喜欢的窄门冷巷。

这倒不是说师傅们做不出来，实是从外省各个地域冲杀过来的其它糕点食品太多了，五花八门的，做得小巧而精致。

且无论包装也好，广告宣传也罢，都有点强龙硬压地头蛇的势头，直挤得“马蹄松”类的地方传统食品透不气来。

想想也是，像“马蹄松”这种体态丰满的糕点，在当今时尚引领美食的潮流中，确实缺乏“小资”的诱人气息，以苗条为荣的少女们即使肚子再饿，也会将它排斥在视线之外。

因此，它的命运也就跟城里头那些老建筑一样，躲闪在闹市的某个角落处，去勾起那些上了年纪的老市民们的童年回忆。

这家店里的马蹄松就做的很地道，店门口排了好长的队。洛桐咬了一口，甜中带咸，却又不油腻。

她仗着自己吃不胖，一次吃了两个，后来盛栖梧说后面还有好吃的，洛桐这才罢。

这老街走下来，糕点有猪油糕、马蹄松、汤团等，渴了就去吃一碗酒酿圆子。

一路下来，洛桐和盛栖梧是吃了个肚子溜圆，两人晚饭都不用吃了。恋恋不舍地离开老街，洛桐和盛栖梧打包了许多点心。

不仅有猪油糕、马蹄松，还有什么定胜糕、小鸡酥、藕丝糖等等。

这藕丝糖也是有出处的，清代雍正年间，慈溪沈师桥居住着一位专事糕点生产的行家沈永丰。

此人善经商，又做得一手好糕点，远近都有点名气。雍正三年，即公元1725年春节前夕，沈永丰推出了一种新型的糖食，风味独特，很快受到当地百姓的欢迎。

以后，沈永丰又动脑筋对这种食品在制工艺上了不少改进，终于研究出合适的配方。

沈永丰生产的这种糖食其外形为柱状，粗细约同于人的手指，长不过三寸。令人称奇的是，在这细细的糖杆上竟整齐地排列着几十个小孔，看起来就象是被截断的藕，所以，人们把这种食品称为藕丝糖。

清朝末年，藕丝糖被人带入宫廷，受到慈禧太后的厚爱，很快被列为“御食”，责成地方每年向朝廷进贡。

从此，三北藕丝糖之名声遍播四方，遐迩皆知。据说，当时上海的不少糕食店争着挂出“三北茶食”之招牌来煊耀门面，招徕顾客。

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