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第八章 早餐与夜宵（第2页）

揉了揉空空如也的肚皮，绍安权衡了一下，认为自己还是先祭祭五脏庙吧，随即穿好衣裤，伸展了一下略微有些僵硬的四肢，朝着厨房去了。

居家型厨房里，绍安嫌弃的披挂上了他最讨厌的印花围裙，（偏家庭主妇的样式）这条围裙上实在是承载了太多来自于绍安的怨念了。

怨念总归只是怨念，并不影响绍安的深夜进食项目，熟练的扒开了幸平家珍藏好货的柜子，定睛一看好东西果然不少呢。

……

订好的闹铃在凌晨三点十分准时响起，已经等候多时的绍安一把拍下了闹钟的按键，之后整个人一翻身就从床榻上坐了起来。

“终于到时间了，开始干活吧。”自言自语了一句后，绍安离开了自己的房间。

花胶、鱼唇、干贝、海参，四种海八仙里的顶级食材已经被绍安泡发好了，他瞅了瞅发好的干货，不由的一阵满意。

又过了一会儿，此时花胶在焖煮，鱼唇刚刚炝锅炒制过，干贝泡发后吊成清汤，海参只是泡发之后等待下锅。

绍安完成了先期工作，这时正手持着锅铲将油锅中的食用油均匀的涂抹在了铁锅内表的每一个角落。

两棵大葱的葱青炝炒变色之后再放入葱白，以微火把葱白里外炸透变成金黄色，再取出锅里所有的辅料，只留下一锅微微变色的油。

这种油叫葱油，同样的做法的葱油可以做成葱烧海参的重要组成部分，也可以调制葱油拌面味入家常。

一锅葱油烧好之后，就连绍安本人也有些受不了了，浓郁的葱油香味入侵了他的嗅觉系统，更加剧了食欲的壮大，咕噜咕噜就是肚皮君发来的强烈信息。

绍安可不指望一锅葱香油能填饱肚子，所以制作仍在继续，他把糖加入葱油中翻炒，使油变成了红亮的颜色，再加入几种调味的材料之后倾倒一点高汤，烧开之后放入海参翻炒焖煮——进行到这一步已经能让人看出这道菜似乎是当地名菜葱烧海参了。

从炒糖开始，甜香微焦的气息开始在空气里弥散，这里是绍安家的厨房，即使是作为厨师的他，也不由贪婪的吮吸了几口香气。

以花胶培出的浓汁加上用干贝吊出的汤水，加入老汤和好酒一起炖煮成清汤。

在这样的清汤中加入葱姜调味，再把分别处理好的花胶、干贝、海参、鱼唇都放到锅里用大火烩炒，从锅里蒸腾出的滚滚白眼中充斥着只让人流口水的香气。

……

问：怎样用最极致的方式吃掉一份食物，让人觉得无比美味呢？

绍安答曰：别人看着我吃着，别人馋着我吃着，别人哭着我吃着。

把几种用不同方式烹饪的海鲜以清烩法重新融合调制到一起，干贝的鲜美、鱼唇的香糯、花胶的润滑再加上海参以葱烧过之后的浓香，烩到一起之后各有味道又互相融洽，每一口都……

这样的一份菜肴，在高档酒店里应该是每人只分一小份，能吃到一枚干贝、一块鱼唇、一截花胶、一只海参就已经足够了。

但是现在不是这样。

这样的一整碗都捧在了绍安的手上。

那一块看起来就软糯，被舀起的时候还会在勺子里颤动，一定口感绝佳吧？

嗯，口感定然是绝佳的，绍安享受的眼睛都半眯了起来。

咕嘟……

似乎是什么人吞口水的声音，还不止一下。

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