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第269章水煮黄豆（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！梅师傅对于这些善意的话，总是能够接受的很快，这也是梅师傅自身的优点之一。经过这阵子的了解，其实梅师傅是一个非常善良有非常爱笑的这么一个人。属于是那种乐天派，还不太会把自己的情绪表现出来，却能感染到周围的人。新首发https:..https:.

而梅师傅他也是十分的善良，但却总有一点不能改变，那就是比较过日子，过得非常的节约。

但即使是这样，我们这里说缴纳伙食费的时候，梅师傅也是二话没说的缴了。其实就是梅师傅不缴纳，可能别人也说不出什么太多的东西，毕竟梅师傅属于是临时援助，如果梅师傅这样较真，说不跟我们一起吃饭，我们也根本说不出什么。

但梅师傅还是义无反顾的直接缴纳了，并且还很大度的跟我们说道，‘既然在一个屋檐下住着，自然就吃一锅饭，这个既不分什么亲疏远近，也不分什么味道好坏，至于钱的问题，总归是该花就得花。’

当然梅师傅对于自己，还是真的非常节省。就说这个玩牌这件事，我们每一次都跟梅师傅开玩笑一般的说，稍微带点钱吧，到时候谁输了买点菜喝一壶。但梅师傅总是拒绝道，‘玩玩还行，玩钱是说什么也肯定不会沾的。这个东西不在钱多钱少，主要是有钱就算赌博，而赌博这种事情，总归是不好的。因为赢了的还想赢，输了的就想翻盘，最后因为这个，总会是熬成愁。而最终谁也没有得到什么，反而会影响到自己干正经事情的脑子。毕竟只要是牵扯到了利益，人的精力总会投入相当的多，这就让自己的精力和集中都会转移到赌博上面。像咱们可能自制力强一点，还好。有些自制力差的，就会陷入这里面。’

就这个中午的打牌的阶段中，我突然间想到了之前梅师傅所说的话，不禁又想跟梅师傅聊聊这个，‘梅师傅，今天就咱俩了，咱也来的不大，就玩一个凉菜的怎么样啊？输了的话，我给你买五块钱的花生米，赢了的话我在伙食费里面给你买五块钱的花生米。’

就是这样看起来左右都不亏的行为，梅师傅还是果断的拒绝了我的邀请，‘咱就玩玩吧，别弄什么彩头了。要不然我也干不好活，光记挂着这个花生米的事情了。你还想玩么，不想玩了我就去做饭，时间也不早了。’

看梅师傅这么正式，我也不好在继续说这个事情，只是问道，‘还用在买点菜么，中午这个菜够么？’

梅师傅想了想，‘这个没什么问题，菜算是不少了，你也别出去了，我去做一点，到时候你就等着就行了。’

对于梅师傅的说法，我从来不做反对，不过就是梅师傅去厨房里面，我也不太会在自己的屋子里面闲着，毕竟跟梅师傅去厨房里，即使是帮不上忙，也能够跟梅师傅聊聊天，解决一下做饭时的寂寞。新网电脑端:https:..

并且跟着梅师傅在厨房里面，还能学到很多有用的窍门，这是我感受非常深的，比如煮面条这件事和盛面条这件事，就算是感触颇深。虽然只是那么简单的一个动作，可改变的东西，却多了不少。

而今天，厨房里梅师傅又是早早的泡上了一把黄豆，我有些奇怪的是为什么要这么弄得时候。中午，梅师傅就给我展示了水煮黄豆的味道。

当然面对这么黄澄澄的这么一小盘子黄豆，我还是觉得有些意外，‘梅师傅，这个黄豆水煮了以后好吃么？我之前从来没吃过这个，总感觉味道不是很好啊。’

梅师傅露出一个笑容，‘这个你尝尝就知道了，这东西虽然看上去卖相不好，并且我做的可能数量也不多，但这种东西，其实就是我经常吃的下酒菜。’

水煮黄豆的制作，并不算复杂，第一件事就是要进行泡豆子。就梅师傅制作的方式，我感觉大约泡六个小时应该是差不多。而就我的感觉，黄豆榨油我是没见过，但其他的制作方式，似乎是都需要一个泡制的过程。像做豆浆什么的，泡豆子的时间会更长。而发豆芽，也是用水泡黄豆或者绿豆而生出来的。

就这样一看，其实黄豆这种东西，在我们国家里，发展出了众多的吃法，有炒黄豆，水煮黄豆，做豆浆豆腐，生豆芽。并且现在还可以制作大豆蛋白肉（人造肉），可以说是主食副食两相宜，并且味道上来说都算是不错。、

而更有一点，那就是对于曾经贫穷的我们国家来说，其实黄豆这种东西，为当年的人提供了很多的蛋白质来源，才能让当时的人熬过最困难的时期。

经过这么长时间的烹煮，这锅里面的黄豆，也算是正式的成熟了。而烹制的方式，我也是全程见到了，非常的简单。把泡豆子的水沥干，倒入锅中，开火烧煮。等水开之后，放入一点切成大块的葱姜，在加入几粒花椒，加入适量的盐。再次盖上盖子，煮大约二十分钟，就可以关火焖一阵子。等一阵子，冒着热气的黄豆，稍微的凉了一下，就可以吃了。

我拿着筷子夹了一粒黄豆，放到嘴里面，这稍微嚼一下，感觉味道非常熟悉，有点类似于煮毛豆的那个味道，但要比毛豆稍微干一点，香味却要比毛豆香一些。这让我有些意外，‘这个味道不是跟毛豆差不多么，味道还行，但是口感更像是水煮花生米。确实是挺适合下酒的。’

梅师傅一听我这么一说，便笑了起来，‘毛豆就是黄豆嫩的时候，那时候豆荚和豆子都没长实，所以吃起来才比较嫩，水分也大。之所以有人会卖毛豆，就是因为这个毛豆的价格卖起来要比黄豆贵多了，并且产量也不低。但缺点也有，那就是采摘比较困难。所以人工成本会高一些。’

这话一说，还让我真的挺吃惊的，毕竟这件事之前我还是从来都不知道的，一般来说，吃烧烤必点的花毛一体，里面的毛豆竟然就是黄豆，这让我真的有些惊讶了，赶紧又夹了一颗豆子尝了尝。确实是味道一样，而且味道更好。

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