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第三百四十二章麦鸡婆（第1页）

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今天他要做一道“麦鸡婆”。

这个既是菜也是饭，李君从厨房里取来今年刚刚新出来的嫩蚕豆，交给小芷他们剥去豆荚和豆皮，只留下黄绿色的豆瓣。

自己先进厨房，捞出一把酸菜，细细切碎，锅里加点油，将酸菜炒香，然后加水熬煮起来。

然后取出今年新出的麦子，上磨磨成麦粉，连麦麸一起，将麦粉又细磨了两次，得到粗糙的全麦面粉。

将面粉加入温开水，反复搓揉成面团静置，李君又取了一斤里脊嫩肉，切成小肉片，拿豆粉，盐，给嫩肉上浆。

等到小芷将豆瓣送过来，李君将豆瓣都倒进锅里，没几分钟，酸菜豆瓣汤就算煮好了。

李君往锅里加了点盐，调好汤味，拿起粗麦面团开始搓成食指粗的细条。

再将面条压扁，揪成拇指长短下入锅中，面片一头厚一头薄，有点刀削面切成几段的感觉，很快就浮起了满满一锅。

李君再将肉片滑下去轻轻划散，时间很短，锅里水一开就起锅，装了两大盆，洒上葱花，端了出来。

都是刚刚收获的食材，新鲜全麦面片，清香的豆瓣，配上引人食欲大开的酸菜和滑嫩的肉片，闻着味道就让人心神一振。

李君给小芷，小芷妈妈，冯正，药师叔都盛了一大碗，说道：“这是我李家沟春天里的一道风味美食，叫麦鸡婆，打小就是我的最爱，一边捞吃食，一边喝汤，最是舒服不过了。”

麦鸡婆清香扑鼻，毫不油腻，酸菜，全麦面片，嫩蚕豆，肉片，除了好吃，还既营养，又易消化，同时富含纤维素，非常对小芷的胃口。

小芷吃得鼻尖冒汗，笑着对李君说道：“二皮哥哥，这真是太香了！谢谢你！”

李君笑道：“既然现在病好了，那就好好享受。你放心，李家沟出不了胖子，一会儿估计猪儿虫闻着味道就会跑过来，听名字你就知道他以前多胖，你到时候再看看他现在的样子，在我李家沟呆了大半年了吧，愣是减下来几十斤。”

三月份来李家沟游玩看大雁油菜花的游客也不少，一个小朋友闻着味道就过来了：“叔叔阿姨，你们这吃的是什么呀？”

李君摸摸孩子的脑袋，说道：“现在的娃子可真可怜，连麦鸡婆都没吃过，来小朋友，叔叔给你盛一碗。”

娃子端着满满一碗麦鸡婆跑了，没一会就听见隔壁那桌喊道：“老板，这个那啥，麦……鸡婆，我们也来一份！”

二堂嫂出来一看情况，对那桌客人笑道：“那是人家自己做来自己吃的，不是我们农家乐的饭菜。”

那桌看样子是两家人相约出来玩，一个男人说道：“是吗？那我们可以自己做不？这位朋友也是来李家沟玩的？要不你教教我们怎么做这个，你看小朋友们都挺喜欢吃，这一碗也不够啊，哈哈哈！”

另一家男人笑道：“自己喜欢吃就明说，不准拿我家娃做借口！”

二堂嫂笑道：“这位是农家乐的东家，你们找他就对了！”

李君笑道：“没问题，那我就再做一些，今天来的客人，每桌送一盆麦鸡婆，不过先说好，蚕豆我一个人剥不过来，得大家一起动手！”

周围客人们都欢声叫好，一桌分了一堆蚕豆，尤其是娃子们，剥得欢天喜地。

李君去磨面，没一会又煮了好多盆麦鸡婆出来。

这时唯唯，司星准，苏冠海，宋杰，猪儿虫也到了，一尝这个都说好。

李君做完菜出来，又去屋外头摘了些地上长的蛇莓回来。

把在农家乐吃饭的娃子们都召集过来，说道：“来来来，今天叔叔教你们用蚕豆荚做一个玩具。”

说罢拿起一根牙签，从一个蚕豆荚一头对穿过去，两侧一边安上一颗蛇莓，又拿一张蕨类的叶子，从蚕豆荚另一头将叶柄插进去，手上就变出一个活灵活现的红眼睛绿身体绿尾巴的金鱼。

那一段棉线从豆荚中间穿过，系在一根木棍上提起来，娃子们高兴得直鼓掌：“哈哈哈，小金鱼！小金鱼！真好看！”

李君哈哈大笑：“简单吧？吃完麦鸡婆，大家都可以自己做，嗯，金鱼尾巴大家还可以用其它草叶和树叶试试，不一定非要跟叔叔用同一种。你们最后比比，看谁做的金鱼最好看，好不好？”

娃子们全都鼓掌叫好，家长们也觉得新奇，在旁边看得乐不可支，这下孩子的周记不愁没题目了。

将蚕豆金鱼放桌上给娃子们做标本，李君回到自己这桌来。

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