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不过在欧洲吃的最多的是肉类,莫然是见识到欧罗巴对肉的热爱。
欧洲人无肉不欢,莫然所参加宴会的主人,都拥有大批的牲畜,猪马、牛、羊……种类超级多,这也是这些贵族日常肉食的主要来源。
不过,虽然他们可以吃到牛羊肉,但这远远不够。事实上,这些贵族们什么肉都想试一试。
不论价格贵践,生活在北欧的人喜欢吃驼鹿和熊、
中南部的人有时会吃乌鸦、云雀等鸟类、
最大的共同点,就是无论他们身在何方,都喜欢吃海里的或河里的鱼。而且其中不乏名贵品种。
从发现各个国王的餐桌上,大家都喜欢吃炖海鳗、煮海豚这种重口味的东西,居然还引以为傲,让莫然不由得害怕。
当时的英格兰有一道民间菜肴,叫“假甲鱼汤”。朱文坲和贞德吃过好几次。
主要的方法是,拿一个小牛头,炖至牛角变软,然后连头骨带脑花一起砍碎,加上牛尾牛蹄香料一起熬煮即成。
不仅如此,欧罗巴各处人们还喜欢把杂碎塞到肠皮里做成香肠,真是一点也不浪费,不过这种香肠在那不勒斯城吃过,感觉还挺有味。
肉食的摆盘方面,英格兰的贵族们似乎也有着异于常人的癖好。
就拿天鹅来说,要把天鹅的身体内部掏空,塞上各种馅料,烤好了之后,还要塞回到之前扒下来的皮中,然后再把羽毛一根根地插回去。
既重塑了天鹅原来的样子,又是一道佳肴。这道菜在当时的英格兰社会上层十分流行,以至于天鹅遭到大量捕杀,差点绝种。
为此,英格兰王室发布命令,宣称天鹅归国家所有,除了英格兰国王可以吃以外,任何人不得捕杀天鹅,更不能拿来作为别的用途。
不过莫然能在欧罗巴各国呆那么久,主要是做生意,莫然曾听郑和述说胡椒、香料、盐巴可以在欧罗巴各处卖到大价钱。
欧罗巴人从古到今,一直生活在香料匮乏的日子里。
一般贵族做好的大餐,能够蘸一点盐,就是美味中的美味了。
虽然西欧的大部分国家都挨着海,可是欧洲的整体纬度较高,日照量不足,所以晒盐很困难。个把月辛辛苦苦晒出的盐,在一场大风大雨中化为乌有是常事。
从而导致欧罗巴的盐价很昂贵。越温暖的地方盐价越低,越寒冷的地方盐价越高,在最冷的莫斯科大公国和维京海盗地区,一袋盐经常能换两头羊。
可是莫斯科大公国太远,维京海盗郑和都暂时不敢去,人家是强盗,可不是做生意的,为了赚一点点钱拼死拼活的,越算越不值得。
不过要是卖出相对数量的香料和胡椒会赚大钱的,特别是搞垄断贸易最赚钱。
胡椒和香料产于亚洲印度和南洋周围,欧罗巴人通过数次十字军东征,认识到胡椒和香料的美味。
可是欧洲不产胡椒、香料,想吃胡椒、香料就需要从亚洲进口胡椒。由于价格极其昂贵,导致欧洲的胡椒是按粒卖的。
买到几粒胡椒和一把香料恨不得捧在手心里拿回去,如果要是买胡椒粉就尴尬了。
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