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第一百九十四章 做客（第1页）

英台心想，自己说这些，这几个丫头，居然还能找到说辞来提醒自己。这还真是厉害，分明就是演给自己看的。

哪里有什么非得要吃的饭，从古至今从来没有见过人逼着人吃饭的这种事情。

英台说：“呵呵呵，吃饭也行，你们要是给我说说，这逼人吃饭是从哪里开始的，必须要，吃饭还被逼着去吃饭，我怎么从来没有听说过这一条呢，嗯，都是给我解释解释！”

“祝公子，别人说的规矩我们不懂，我们就只知道，这是我们的一个马太守家的规矩，你听也得听，不听也得听啊，你不听就在这里没法生存！难道没有听清楚这里面的利害关系吗？”

英台说：“不管怎么样，我觉得这些都是借口，是你们来做客的，我是主人，这个也是我祝府的，这个你觉得是你想要的什么，就这么点事情还处理不好，还说你们是马文才的丫鬟，呵呵！”

“我们不懂，祝公子好像懂的都是的，那不然的话现在就跟我们讲一讲，这饭桌上的礼仪吧？”

英台笑道：“这吃饭少不得喝酒，酒是人类生活中的重要饮料，在我国，酒的历史源远流长，史籍记载早在夏朝时期，杜康（一说仪狄）就已开始了酒的酿造，而宴席饮酒的习惯，更是历经数千年而不绝，始终贯穿于国人的日常饮食和社会交往之中，并在漫长的历史进程里，形成了丰富多彩的酒桌文化，中国酒桌上的礼仪大全。”

天歌又说：“中国酒桌礼仪大全之古代的饮酒礼仪

中国建立一套比较规范的饮酒礼仪，是从西周时代开始。总体可以概括为4个字：时、序、效、令。就是要求人们饮酒要遵循严格的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲。关于酒德的记载，最早见于《尚书》和《诗经》。”

马文才笑道：“儒家思想认为，饮酒者要有德行，不能骄奢淫逸。古人饮酒，倡导“温克”，即是说虽然多饮，也要能自持，要保证不失言、不失态，教人不做“三爵不识”、狂饮不止的人。所谓三爵，指的是适量，量足为止。”

“古人在酒宴上，就仪礼而言，约有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，以祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，啧啧称美，令主人高兴，最后仰杯而尽，“卒爵”，也就是“干杯”，这是古人的礼，因为古酒淡薄，干杯不算难事。而干杯，今人每说先干为敬，但古人的敬酒礼仪却是后干为敬。礼记曲礼说“侍饮于长者”，“长者举未釂，少者不敢饮。”意思是说陪侍尊长喝酒，尊长举杯未干，年少的就不敢喝。而宾主之间，则是客客气气，有节有度。”

又说：“如主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”，客人之间相互交错敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒时总要说句类似祝您长命百寿的话语，所以敬酒又叫“为寿”。普通为寿以三杯为度，敬酒时敬人和被敬的，都要避席起立。”

英台笑道：“这些都是礼记《玉藻》说，君子饮酒，饮了一杯，表情肃穆恭敬；饮了两杯，显得温雅有礼；饮了三杯，心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸，因为如果酒过三巡犹然不止，量浅的人难免失态。”

左传记载晋灵公赐赵盾饮酒，埋伏甲兵要攻杀赵盾，赵盾的贴身侍卫提弥明察觉阴谋，急忙登阶入堂，说：“臣侍君宴，过三爵，非礼也。”于是扶出赵盾逃难。可见三爵是礼，过了三爵，就可以不受礼节约制而纵饮为欢了。

所以曹植诗《箜篌引》说：“乐饮过三爵，缓带倾庶羞；主称千金寿，宾奉万年酬。”仪礼中的饮酒，最后也有“无算爵”，意思是说，能喝多少就喝多少，不必计较杯数了。也因此论语说孔子的饮酒观是“唯酒无量，不及乱。”孔子的意思是只要不酒后失态惹是非，酒爱怎么喝都可以。由以上可见，酒简直成了礼的附庸，虽然也有无算爵的豪纵和孔子唯酒无量的达人之观，但毕竟多半是儒者的自我设限。

敬酒有序主次分明

一、敬酒等领导间相互喝完再开始，敬酒一定要站起来，双手举杯。

二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。

三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序，不要厚此薄彼。

四、如果自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要自作主张给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代的情况下再代，要表现出是自己还想喝酒，而不是为了给领导代酒才喝。

注意别让酒杯空着

一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。

二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就别放太低，否则要叫人为难了。

三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。

酒量不行的9个技巧：

1、不要主动出击，实行以守为攻战略。

2、如果是实在不能喝，在干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。推荐：喝酒划拳怎么玩

3、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉。

4、掌握节奏，不要一下子喝得太猛。

5、不要几种酒混着喝，特别容易醉。

6、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌。

7、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上。

8、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。

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