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第323章 紫苏全部倒进锅（第2页）

当锅烧得冒烟后，陆子光倒了些橄榄油进锅中，并准备以爆炒黄金鳝片的做法，把牛蛙肉倒进锅中爆炒，倒之前，他对牛蛙肉进行简单的粗加工，使了些盐和生粉进去，从而让它更嫩滑，并且来回搅拌了一番，然后才放到油锅中，慢慢等待着。

只听到“哧哧！”的声音响个不停，那牛蛙肉进入锅中后，即时发出剧烈的声音以及浓香，接着，陆子光马上加入蒜子，心想这蒜子算是最正常的辟腥辟腻利器，哪怕是杜一初，也肯定会用到蒜子。

当蒜子进入锅中，混合了牛蛙肉的香气，即时在空中挥发出一股让人感到迷醉的味道。或许是因为这只牛蛙现宰现杀，并且即时就做，那肉比一般的水产类肉更新鲜，挥发出的香气，也让陆子光和罗仔感到难以忘怀。

罗仔在一边泡着紫苏叶，很快就要完成了。他闻到那香气后，不禁感叹着说：“真香啊，光哥。你果然厉害，我以前就听说你够猛的，想不到，就这么弄几下，已经有这样的效果。真应了那一句，高手一出手，就知有没有。”

陆子光听到他这样的赞许，不禁有点飘飘然，可他很清楚，现在只是一个试错阶段，并且是以一种较为寻常的方式去做这菜，而杜一初是绝不会用这么简单的做法去做的。

哪怕他陆子光做得香气再浓，如果不能发挥实际作用，在味道上赢杜一初，那这个菜还是要宣告失败。并且，后果很严重。

想到这里，陆子光绝不敢掉以轻心，尽管罗仔为那个香气而赞叹，可他却说：“就算是再香，也没有用啊，要最后做出来是一个什么效果，能不能让客人吃了以后帮咱们宣传，而且吃完忍不住回头再来吃，那才叫成功啊。”

罗仔一边把紫苏叶准备好，端到陆子光跟前，一边点着头应和着。他可以看到陆子光把那锅中的牛蛙炒成了金黄色，看来，这个菜不仅只有香气，还有色，估计那味也差不到哪里。最后，会在色，香，味三个字上都要达到较高的水平，才算是让陆子光满意。

当陆子光一边在激烈的挥动锅铲爆炒着，一边说起什么样的菜才算是成功，他想起了过去，其实他也有过这样的成功经验。曾经因为做出了味道超好吃的红烧肉，让客人吃了后情不自禁帮着宣传，并且吃了要回头再吃。还有那黄金鳝片，同样是达到这样的效果。

这些成功经验，让陆子光想起来，就更有自信。心想自己虽然学师的时间并不长，可毕竟曾经做出那样的菜来，他相信在以后，他同样可以做出吸引四方客人来吃的菜，并且得到绝佳的口碑。

看着那锅中的牛蛙肉与红黄混合色的汁油不断冒泡翻滚时，连陆子光自己也情不自禁咽了一下口水，他还没有吃过这肉，不知道这肉究竟是否像传闻中那么好吃。但既然三江宾馆在发展新菜式的时候，也用到这个材料，那必定是因为这个牛蛙肉有独到的味道。

陆子光又看到旁边放着的紫苏叶，这紫苏叶真像它的名字那样，既有着紫色的外表，同时还带着些苏香，心想这种配菜必定会有着与别不同的香气，如果这个时候加进去，会不会影响到牛蛙肉原来的味道？又或者是增添另一份更好的口感？

这个时候，陆子光不能确定，他对眼前的一切，都只有一种感觉，那就是摸着石头过河，一切都好像处于摸索阶段，究竟哪一步是错，哪一步是对，他无从知晓，唯一可以做的，就是勇敢地尝试，无论最后的结果是失败或者什么，都得面对。

“罗仔，那我现在就加入紫苏叶了，你觉得这个时候加，会不会太早了一点，又或者，是太迟了一点？”陆子光一边把那个盛满泡好紫苏叶的盘端起来，一边向罗仔发问。

罗仔对这个似乎也是一知半解，他对陆子光说：“光哥！这完全是靠你的个人感觉了。你觉得什么时候加进去是最好的，就什么时候加进去吧！”

陆子光心中有点纳闷，心想刚才罗仔那句话跟没有说差不多似的，也就只能通过自己的感觉去判断，究竟什么时候才是最合适的时机了。

然而，陆子光却没有任何的参照物，也没有人去指导他，更没有什么参考书籍可以让他对照着，知道这个最准确的时间。

他心中在想，这样的试错方法，可能不是试一两次的事情，需要试多几次，毕竟是要靠自己摸索。

“死就死吧！”他说了这么一句，然后毅然把所有的紫苏叶，全部倒进锅中去。

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