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第三百一十三章 手抓饼2（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“你看啊……咱们先将它分成一个个这么大的小面团，然后擀开。

然后呢，在上头刷一层油。用刀子像我这样式划开，再将划开的部分这样子折叠上来……”

顾甄一边做、一边解说，“现在盘成一团，放在一边就差不多了。等后头的都做好了，这一个也可以擀开下锅烙了。”

她解说的时候，楚嬷嬷一直都在旁边认真的看着。

等她做好了第一个，楚嬷嬷才问：“东家，为啥往皮子上方刷油？还有，切开它又折叠上来，那不是多此一举了么？”

烙饼子这玩意儿，自己也没少见。

但是这样子的做法，她还真的是头一回看见，而且很复杂。

左右上锅的时候，这些饼子都是要往上刷一层油的，现在刷不就是多此一举了么？

“现在刷油，是为了让它更加韧一些，咱们一会儿擀起来的时候不会破开。划开再折叠起来，一会儿擀开之后，饼子就会有层次感，吃起来的时候也会更好。”

那些做千层饼的，大多都是这么弄的，不然哪里来的千层？

“原来是这样……那我弄剩下的，您在一旁看着就好。”楚嬷嬷接过了这活儿，马上就利索的做了起来。

这时候没黄瓜也没生菜，顾甄就让杨一咏切了一盘子的土豆丝儿泡着，自己则继续弄香肠。

肉馅儿都好了，剩下的步骤就是跟做腊肠一样儿的。

只不过绑绳子的时候，不用那么长一截儿。

等弄好了这个之后，她就对老关道：“热水可烧好了？若是烧好了，就把香肠拿下去烫一烫，然后捞起来。”

“东家，想要吃这个什么手抓饼那可是真的不容易啊，啥都要准备，那可真的是比吃一只鸡都要难。”

见要准备的那么多，老关也是有些感慨。

楚嬷嬷闻言笑道：“一会儿吃的时候你多吃两个就好，就怕到时候两个饼子都不够你吃的。”

“不不不，前儿你们一个个的都说我胖了，我不会多吃的，一个就够了！”

老关说这话的时候，压根不知道什么叫打脸。

他更加不知道，有时候打脸就是来得那么快。

两刻钟之后，顾甄将煮过了的香肠都放在铁板上烤着，楚嬷嬷那边则烙着饼皮。

土豆丝儿也快熟，没一会儿就好了。

顾甄又将采来的野菜都焯了水，去掉了苦涩味儿。

“东家，饼子可以了，接下来要怎么办？”楚嬷嬷将最后一个饼皮都弄好了。

好了！？“你等一下啊，当家的，你看着这边，等香肠都烤得爆开了皮子之后，你就将它们夹起来。”

交代了杨一咏，她立刻就过去教楚嬷嬷。

往锅里打了一个鸡蛋，然后又将烙好了的饼子铺了上去。

“就是这样子弄，等鸡蛋差不多了就翻面。将土豆丝儿还有野菜都铺上一层，再放烤好了的香肠，就往上放点儿我调好的酱料，就可以了。”

其实很简单，楚嬷嬷看她操作了一遍之后都看会了，“行，剩下的我来就好，我会了。”

一刻钟之后，两套手抓饼出锅了。

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