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“几斤米面,让你们念到今天,我都不好意思了。”孙婆婆没有想过,自己小小善举回报自己的竟是这么多。
安宁一脸严肃,“对于我们家来说,那不仅仅是几斤米面。”
“火烧着了,你锅里不放水吗?”孙婆婆岔开了话题。
“要的。”安宁连忙舀了水放了大半锅,再倒了两大桶大肠进凉水锅中,还加了老姜和花椒。
孙婆婆瞧着她的大手笔,忙问:“这么多一锅熟?”居然连切都不用切,这该怎么吃啊?
“婆婆,你把旁边的灶的火也烧了,我把剩下的两桶也煮了。”安宁笑了笑,红烧肥猪得先断生,再切断来焖制。
“哦,好的。”
严小茶从外面进来,“安宁姐,我把我哥找回来了,他正在院子里剁肉呢。咦,你已经开始煮了?”
“嗯,刚下锅。”
“不是要教我的吗?”
“现在开始也不迟,你在一旁瞧着便是。”
安宁把锅盖盖上,开始舀水到旁边锅中,接着又是把两桶猪大肠倒了进去。一旁,严小茶看着一愣一愣的,好半天才回过神来,“安宁姐,这连切都不切?”
“断了生捞起来再切。”安宁把锅盖盖,一时也没事了,只能站在一旁等水开。
严小茶凑了过来,“安宁姐,那冯夫人还在外头等着呢,我刚瞧着,她那脸啊拉得比马脸都长,你不出去跟她说几句,我想她是不可能自行离开的。”
“让她等着。”
“可她到底是冯公子的娘,这样真的好吗?”
“我跟她不熟,她有事上门,还不能等了?”
呃?严小茶不说话了。
两人闲聊着,水开了,安宁揭开锅盖,往里面倒了白酒,再舀出汤水上面的泡沫。
严小茶在一旁看着。
水在锅中翻滚着,安宁取了筷子,捞起一条肥肠,确定断生后,她让孙婆婆停止烧火,“小茶,去取竹筛过来,我要把这锅肥肠捞出来。”
“好咧,等一下,我马上去取。”
严小茶匆匆去后院取了两个竹筛,在外面用水冲干净再拿了进去。
第一锅的刚捞出来,第二锅也好了,安宁把肥肠全捞出,摊着放凉,孙婆婆和严小茶看着满满两竹筛的肥肠,问道:“现在就切吧?”
“不急,放凉了再切,别烫伤了才是。”
李氏拿着线团进来,“安宁,肉馅剁好了,你是准备做什么啊?”
“酿小肠。”安宁把从河边摘的艾叶递给李氏,“婶子,你把这艾叶切碎一点,加在肉馅里,往馅里加盐,拌好放着,我切了肥肠就来酿小肠。”
“行!我去弄这个。”
李氏接过艾叶,出了厨房。
孙婆婆,“安宁,你也别太累了,你教我和小茶切就行,你和你静婶子去酿小肠。”
“对啊,哪能什么都是你来?”严小茶附合,“要不,我去酿小肠也行,省得你在院子里,面对着那冯夫人也是尴尬。”
“行!我先发肥肠,等一下教你酿小肠,反正,切完了,我还要把它们焖制了。”安宁同意,示范把肥肠切成滚刀块,“切成这样就行。”
“哦,我们懂了。”
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