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第379章（第2页）

可以说，盆羊肉是皮塔面包浸泡羔羊汤的另一个名称。

而每个人在惠民街吃自己破碎的馒头，然后再把师傅带回锅加工，严格意义上说，应该叫馒头烹饪。

在当地的水盆牛肉，是人们的重要主食之一，与山海风味相比，最让人怀念的就是痒，是那些能让你一连吃几个馒头的人还觉得还没吃完，这些泡在羊肉汤里的皮塔面包有着简单的名字，在街上和小巷里飞舞，每次你提起这些名字，或者闻到这些味道，你首先想到的就是赶回家，手里拿着一个馒头。一只手拿起一块又肥又嫩的羊肉，和它一起吃很多特别的食物。

浸在羊肉汤里的皮塔面包经久不衰，源远流长，并被记载在满洲，严格挑选那些最能让人吃的东西，各种口味，学习之后，人们在餐桌上就会失去风度，毕竟贪婪是他们唯一的目的。

皮塔面包浸泡在羊肉汤的通常做法是自然不难，购买羊肉切碎打开，烫水和香料一起炖，直到羊肉脆烂。

整块羊肉也可以在锅里炖。羊肉会更嫩，但要花太长时间。

更多的粉丝，用馒头，厚重的嘴浸透了辛辣的油。

用这种方法制作的羊汤是新鲜的，羊肉糕点，扇子味，凉快！

如果你喜欢胡椒，放多一点，底部的汤里有丰富的胡椒，吃人全身出汗，就像茴香一样，也可以放得更多，汤的颜色是黄色的，明亮的，芳香的和甜的。

这时，于志伯炎手里拿着龙刀，把一块厚厚的羊肉放在无名的砧板上，眼睛里闪现出一道微光，刀子升起，刀落，冷光映照，像半月弧形闪过，在空中响起一声响声。

然后把羊肉切成整整齐齐的正方形。

整个行动一下子就完成了，没有任何泥浆和水的痕迹。我们可以看到，余志邦的高级刀工已经非常熟练，达到了心生刀和流水的境界。

于志伯炎洗干净，放在冷水锅里存放。加入烹饪酒，除去臭味，将其放入沸水蒸煮锅中，取出羊肉，放入空碗中。

同时，余志博也拿出了一系列香料、胡椒、肉桂、草果、肉豆蔻、茴香、姜片、八角纱带、生姜提前切片，馀志伯艳切成三块成纱布袋。

为什么要用纱布包？

这是一位经验丰富的厨师的深刻智慧。

一般来说，香料在烹饪过程中会腐烂。用纱布把香料包起来，放在锅里煮，方便生产不含香料和杂质的羊肉汤。

我们通常在羊肉汤浸泡的皮塔面包外面吃，我们可以看到里面盛着羊肉汤，汤是泥泞混合的，所以看起来没什么，但事实上，它已经严重影响了羊肉本身给人最简单的味道，失去了地面的感觉。

然后，于志伯炎拿出万宝紫砂锅，加入足够的水到锅里，放入烫过的胸脯和香料袋，煮完火后，转到小火上盖盖炖。

慢工可以做好工作，做好食物。

等了一段时间，直到从锅里，即使盖上一层盖子，依然显露出一缕飘香飘扬的烟雾，一种纯素的味道令人愉悦，清爽，让人觉得很清爽，仿佛身体内外都充满了芬芳。

于志伯炎立即打开盖子，然后洒上适量的盐，完成羊肉汤。

同时，于志博又拿起一只锅，放进扇子里，煮熟，挑出碗来。

余志博会把羊肉汤弄成扇子，洒上香菜、洋葱，可以从锅里洒出来，然后洒上一些大蒜苗，郁郁葱葱，丰满站立，没有新的气氛，让人眼前闪闪发光。

多亏了罗，屠夫凭借他的能力屠宰场，罗照于志博的命令，很容易挑出肥肉和统一的胸脯，所以这碗羊肉汤有油脂的香味，但又不太油腻。

余志邦担心食客容易着火，所以粉丝们设置的更多，不是很多辛辣的孩子。

但就像羊奶汤的原味一样，它又新鲜又芬芳。它一出来，就让人们感觉到一种诱人的香味，吸引了食客们的注意。

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