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有的时候啊,也就只有那外来人,才能一眼瞧出这其中的毛病!就因为他还没能够习惯,哪那都看不惯!而像咱们这些所谓身在其中的当局者,则全都早就过习惯了,习以为常,也就能视而不见,不把它当回事儿了……
可闫婷婷却是能一下子就体会到了张阿姨的用心:只有热爱生命的人,才会对生活有所要求!有的人就只是在活着,有的人那才叫是在生活!所谓的生活不能够尽如意,那是因为你对生活还抱有一丝的要求!这种人对待生命的最低要求估计就是:千万不要让自己死的太难看了!
不纵容,不宽容,更不容许生命被人一丝一毫的亵渎!这样的一份倔强与坚守你能懂吗?
张阿姨就是如此!当她第一眼瞧见大海的一刻起,就把整个海洋装进了自己的心里,现在再用盘子把它托出来,让船儿在海里面乘风破浪,让鱼虾在海里面尽情的遨游,这估计就是她的梦想吧?当她第一次看见海的时候,就萌生出了这个梦想!
用鸽子蛋点缀的红日浮于远处,一只大鳌虾从海里冒出头来,也就冒出了那么一点点,虾头跃出水面,身子隐于水下!红红的金枪鱼肉连同着北极贝肉,拼绘成了隐藏于水下的虾身,雪白半透明的虾肉再配上乳白色的象拔蚌肉,和盘子上绘制的海水一起,组成了层层叠叠的海浪……
一只小船在海上飘摇,船上的东西也很丰富,海胆、牡丹虾,以及五光十色的鱼肉,颜色搭配的更是精彩……
闫婷婷一眼就瞧出了张阿姨的用心良苦,立刻就兴奋的赞道:哎,这个好!看上去要比原那样的摆设舒服多了!曹宇,你瞧瞧!人家张阿姨,这才叫是对待生命应该有的尊重呢!
张彩霞一听就赶忙道:是吧,我们那里本来就没有这种生食的习惯!刚来的时候,一看这摆盘,心里就别提是有多难受了!
曹宇自然是没觉出啥来,不禁笑着调侃道:呵呵,怎么难受了啊?一帆风顺不挺好的!
闫婷婷一听就白了他一眼道:好什么好啊!把一只好好的大龙虾,头尾分离,虾肉切片放中间,你觉得它还能保佑你一帆风顺吗?
张彩霞点头道:就是啊,我们那里最忌讳的就是这种了!而且跟一帆风顺的寓意又相冲,完全不明白为啥要这样做!于是就去向师傅请教,他给我解释的是你们就爱吃这种生鲜!这么摆,一是为了要向客人们展示这些东西都很新鲜;二是这些肉只有在低温下品尝,味道才最鲜甜!
闫婷婷听到这里又赶忙伸手去摸了一下盘子,然后惊讶道:哎,我明白了!你的这些盘子之所以要去定制,原来不光是为了要配合这些摆设的需要啊!还要能用它来贮藏低温,对不对?先把盘子给搁到干冰里冻好,然后再拿它来摆盘儿!对不对?
张彩霞点头道:是啊!我一看这饮食习惯咱也改不了,那就只能去尽量的做一些修补了。首先不要让尸身分离,那样会很难看!其次新不新鲜,也没必要非得去看虾须能不能动!单凭肉质,不也是能看得出来的嘛!那就没必要非得去搞的血刺呼啦的了!你说对不对?
闫婷婷一听就立刻道:对对对,这样一是能让人耳目一心,二是更符合洋人的审美习惯!
张彩霞立刻就接着道:是啊,厨师长也是这么说的,洋人最怕的就是吃活物了,而咱们又是特别的喜欢!
闫婷婷一听就赶忙打岔道:哎,其实我最喜欢的还就是你的这个盘子,各种的浮雕造型,都是用来配合着摆盘的,这样摆起来既美观,又很容易成型,对师傅的要求也随之降低了不说,还能让冰冻的时间保持的更久,也避免了冰化成水以后的尴尬,对不对?
张彩霞点头道:是啊,一开始的时候,我只是嫌它清理起来太费事了,而且浪费了那么多的衬料,也很心疼!现在好了,拿干冰一冻,然后根据图案的需要用各种蔬菜萝卜丝来配一下颜色,只要往上一洒它就能自己粘上了。不需要太费事,再把生鱼片往上一放,就不粘也不会热了!
闫婷婷咂舌道:啧啧,曹宇,你瞧见了没有?干什么都需要有心,世界因你而不同!
曹宇的心思显然就没在这上面,就算你能将它摆出一朵花儿来,到时候还不照样得要下肚吗?这就属于是典型的脱了裤子那啥,穷讲究!他对这种表面的功夫自然是没什么兴趣,于是又发问道:你们为啥会觉得那么摆就碍眼啦?冰冻一下搁嘴里,又能吃出有啥区别?你给我讲讲!
闫婷婷一听就翻白眼道:没区别,你干嘛还知道非要去吃冰激凌啊?喝奶那不也一样吗?
曹宇一听就笑道:呵呵,你那叫是抬杠!咱先不说那冰冻的问题了,我来问你啊,吃鱼吃鸡那不也有整条整只的做法吗?你看着会感到难受吗?
张彩霞一听就赶忙要给他解释道:那不一样!总感觉它还活着,心里面就特别扭!
闫婷婷立刻就插话道:张阿姨,你别理他!他就喜欢给人家添堵,脑子有毛病!
曹宇自然是想要开导她俩,于是道:哎,我脑子有病?怎么不说是你的想法异于常人啊?
闫婷婷耐心的给他解释道:很多事情你都理解不了!我问你啊,你能吃人吗?
曹宇一听就斩钉截铁道:当然不能啦!怎么样?我脑子没病吧?
闫婷婷一听强忍着不笑,挑眉幽幽道:那你说,这世上为什么就会有人喜欢去吃人呢?
曹宇一听就要来装天真,连忙环顾四下,神态惊恐道:在哪儿?在哪儿?你别吓唬我啊!
闫婷婷再次忍着不笑道:你别到处看!反正就是有,这你承认吧?你说他为啥要吃人呢?
陈若水一听就下意识的去瞥了眼张彩霞,立刻插话道:因为啥?还不是因为那地方穷嘛!不能全怪他!
闫婷婷一听就撒娇道:妈,你说的那是指过去!因为家里穷,大家都不得不易子而食,现在哪还有啊?就算他再穷,可粮食总还有吧?也不至于再让他去吃人了!你说对吧?
曹宇一听就了然道:噢,我明白了,你说的是易牙烹子,对吧?就是为了拍灵岛的马屁!
闫婷婷一听就又娇嗔道:都说了不是在古代!你怎么不好好听啊?!
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