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第37章 蟹黄灌汤包（第1页）

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“您的大煮干丝，蟹黄小笼包，还有红枣糯米粥……菜齐了！”一个服务员冲着李更新标准化的微笑了一下，忽然眉头微微皱了皱之后。看着李更新的眼神有些茫然的似乎在琢磨着什么。

“谢谢！”坐在李更新对面的一个像极了“光头强”般的男人冲着服务员笑呵呵的回应了一声。

服务员赶忙点了点头，下意识转身踱着步子离开了。

“真奇怪了，这人到底是谁？怎么一时就是想不起来了？”服务员一边走，一边自言自语的嘀咕着。

李更新则嘿嘿干笑了两声，冲着眼前这个仿佛光头强一般的男人说道：“没想到这么早您就到了。”

“光头强”冲着李更新赶忙尴尬的笑了两声说道：“李师傅，这话应该是我说才对……没想到您这么快就来了。我昨天还在电视里看到了您，没想到您早上就出现在我面前了，这感觉真是太……太……太不可思议了。嘿嘿……”

光头强说完这话之后，突然想起昨天李更新可是被淘汰了。自己突然哪壶不开提哪壶的表现，怎么都觉得很尴尬……

李更新无奈的跟着嘿嘿笑了两声之后说道：“刘总，我是厨王可都是录播。您看到的都是上周的事儿了。”

言下之意，自己上礼拜就被淘汰了。只不过您昨天才看到罢了。

“哎，说起来就一肚子气。那帮人做的菜怎么比的上您？这里面肯定有大猫腻！”光头强气鼓鼓的嘀咕了一句之后，下意识朝着李更新探着身子问了句：“李师傅，您的积分应该是被淘汰的所有人里最高的吧？到时候复活赛我相信您一定会上演一出惊天大逆转的。嘿嘿，就是这么任性的看好您哦。”

手里拿着羹匙，轻轻舀了一勺红枣糯米粥。

李更新抬头看了眼这个总让自己感觉仿佛和光头强在对话的刘总后，脸上带着淡淡笑容说道：“刘总，其实每一位大厨表现的都很不错。在复活赛上我自然会尽可能的努力拿到一个好成绩。”

光头强嘿嘿“奸笑”了两声，脸上似乎写着“我都懂”一般。随即给李更新夹了一个蟹黄包放在味碟里说道：“李师傅，尝尝咱们这里的蟹黄灌汤包。您别看这汤包子个头比较小。但这也是咱们汉族特色名小吃呢！”

李更新点了点头说道：“其实我来咱们淮市，特想吃的就是这蟹黄灌汤包了。不然我也不可能特地约那您在这见面了。”

光头强听李更新如此一说，赶紧笑着说道：“嗯，我们这边的人大多爱吃这一口。不过天下美食汇京城。想来您那边也应该有不少贩卖灌汤包的名店吧？”

李更新摇了摇头，笑着说道：“还真不是。京城寻常地方卖蟹黄灌汤包的还真不多见。有也是在一些高档的地方。”

“哦……原来是这样啊？”光头强所有所思的点了点头。

这时候刚才上菜的服务员突然踱着步子，不知道什么时候蹭到了李更新身边。

就听这服务员说道：“想吃蟹黄灌汤包那您可来对地方了，我们这也算是百年老店了。而且最近大众点评里得到的积分可不是我们自己刷的哦！”

李更新诧异的回头看了眼服务员，只见其冲着自己一脸陶醉看着自己。李更新下意识哆嗦了两下。在那一瞬间的光景里。李更新似乎怀疑自己看错了什么。

原来，李更新竟然在这个服务员的眼睛里仿佛看到了一朵朵粉红的桃心，冲着自己飞扑而来。

“是啊？呵呵……我也是在大众点评网上看到不错才来的。”李更新尴尬的冲着服务员回应了一句。

这服务员有些娇羞的冲着李更新嘿嘿一笑，突然问了句：“您肯定不知道我们这的灌汤包来历吧！”

“昂……”李更新茫然的看了眼服务员后，下意识扭头看了眼自己对面的“光头强”。

那眼神似乎冲着光头强在说：“这究竟什么情况？”

光头强此时也茫然的摇了摇头，用眼神回应李更新“不造啊！”

服务员不等李更新说话，自己已经滔滔不绝的冲着李更新介绍了起来：“这灌汤包早在北宋的时候，市场上就已有售卖了。当时称灌浆馒头或灌汤包子。所以我们这里才叫馒头铺！而灌汤包的著名产地有开封等多个地区，虽然蟹黄灌汤包的做法非常简单，但困难的也正是这简单两个字。如何把简单的东西做到不简单。这才叫功夫呢！而且蟹黄灌汤包是糕点主食菜谱之一，它是以蟹黄为制作主料。

说起来灌汤包其实是两湖流域著名小吃，始于明代，开始是苏地厨师到汉江口经营的淮阳小笼包，但因馅心太甜，不太适合两湖人的口味。后来由两湖名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法，制成以咸为主，略带微甜的小笼包，生意格外兴隆。蟹黄灌汤包系采用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。汤包色白。皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感。确实深受欢迎。最后才流传到江南地区的！”

李更新也是头一次听到蟹黄灌汤包如此详细的介绍。自己刚要说话，就见这服务员突然冲着自己递过来一个黑色的本子……

……

说起来灌汤包其实是两湖流域著名小吃，始于明代，开始是苏地厨师到汉江口经营的淮阳小笼包，但因馅心太甜，不太适合两湖人的口味。后来由两湖名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法。制成以咸为主，略带微甜的小笼包，生意格外兴隆。蟹黄灌汤包系采用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感，确实深受欢迎。最后才流传到江南地区的！”

李更新也是头一次听到蟹黄灌汤包如此详细的介绍。自己刚要说话，就见这服务员突然冲着自己递过来一个黑色的本子……（~^~）

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