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经理微微点头,还是有点不敢相信,他问姜云:“那今天的帐……”
以前有姜云在,所有的帐都是记在姜云的卡上,但今天是他出任务,经理不知道他这个任务里包不包括给雇主买单。
姜云一副不解的样子和经理说:“自然是他们付钱,你要查看好他们的卡,不是打折卡可别随便给人打折。”
他这话就是在警告经理,千万别乱给减钱,他这个店是做生意的,不是开慈善的。
经理当然就明白了,不过他对姜云说:“最近咱们店里遇到一些事情,有些竞争对手开始对咱们下手了。”
他们刚开业的时候,很多高档餐厅都持着一个观望的态度,毕竟这种高档餐厅不是那么好做的,一个是要厨师特别的好,可这东西是重口难调,有的喜欢吃,有的不喜欢吃。
就算是他们刚开始受欢迎,那也是因为大家不了解他们而已,以为店开一段日子后大家对这家店就会没兴趣,可没想到这个店开了两个多月,非但生意没有冷清,反而生意越来越火。要知道所有高档餐厅都是后有台的。
而这个餐厅的老板是谁大家一直不知道,这些人一直就想看看这个餐厅的后台,但是一直也没看到,所以有的人就有点忍不住了。
其中这两个月生意最受打击的就是南门柳开的‘山图’餐厅。
要说她这个餐厅真没什么特色,大厨做饭也不是不好吃,但就是没什么特色,很多人去这里吃饭,一个是给她面子,再就是给她父亲和哥哥的面子。
但如果有更好的选择,大家自然会去更好的选择去。
不管是商业上的合作,还是私人的请客,反正南门柳的餐厅是收入少了很多。
这就让她很不满,她是对‘升明月’第一个出手的,首先先是联系供货商,让他们不给‘升明月’提供货物。
‘升明月’是中西餐都有,而且哪国菜都有,中菜也是所有的菜系都有,基本上想吃什么到‘升明月’就能吃到。
所以南门柳只要让自己的供应商不在给‘升明月’供货就行了,当然损失方面她来承担。
做高档餐厅的,供货商其实很狭窄,毕竟好的东西就那么多。
姜云听了经理的话平静的问:“为什么不早点和我说?”这种情况他早就猜到了,但经理应该和自己说一下。
经理笑着说:“我在这行也做了好多年,也有一些自己的资源,关于‘山图餐厅’停了咱们餐厅食材的供应,我已经解决了,但我想和你说一下,凭我的经验,这种事情在之后的几个月肯定是会有不少,如果弄不好,咱们可能就会停业。弄得好,咱们就能再京都站稳脚跟,称为顶级餐厅。”
这个经理当初放弃别的工作来帮姜云,也是因为看到了这个餐厅未来的前景。
他从来没见过一个餐厅的后厨和客人吃饭的地方占地面积差不多大,而且一个餐厅能包含所有菜式,他当时就想这怎么可能一个餐厅能做到涵盖所有的菜系。
正是因为不相信,他才想要过来尝试一下,当然,也是因为姜云给他的钱足够多。
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