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第两千六百五十一章 秀厨艺（第2页）

“我感觉透着屏幕都能够闻到香味了！”

“本来我吃了早餐的，但是我现在饿了……”

“我也饿了，但是我舍不得离开直播间一步，因为男神还在做菜！”

“我的天啊，谁能够嫁给男神，简直太幸福了！”

“别说了，我要把男神娶回家！”

“我能不能做上门女婿？倒贴的那种！”

“别说了，拔刀吧情敌们！”

“只有我盯着男神在做的板栗闷仔鸡流口水吗？你们居然还有时间吵架，我都看不过来了！”

“流口水+1”

直播间里在讨论的时候，丁力已经把板栗给处理好了，其实板栗很好处理，就是在板栗切个十字，然后放进烧开的水里，煮上五分钟，然后捞出来剥壳就行。

“这个板栗我刚才已经放在沸水里煮了五分钟了，接下来就是剥壳了，当然啦，这种苦力活还是交给我的小助理来做吧，那我接下来就把这鸡肉给处理了。”丁力说着，把捞出来的板栗递给正在看他直播的小助理，接着就开始处理他的鸡肉。

“这个鸡肉是小助理从菜市场买回来的，已经处理好了，但是现在我来做进一步的处理，你们看把，把鸡肉剖成两半，还要把这个胸翅部位剁成六块，其他的地方也要切成块才行。”丁力说着手上却一点都不马虎，刷刷两下就把鸡肉弄好了。

小助理的板栗也给剥好了，他把一盘子的板栗递给丁力之后，自己又在旁边看起来，但是如果丁力有什么需要他帮忙的，小助理当然也不会推辞的。

“接下来就是直接上锅了，当然啦，锅要三分热，加入芝麻油之后，要等到热油七分热的时候，才放入鸡块炸，要炸够三分钟，才能起锅沥油。”

丁力把鸡肉放好之后，继续动手:“还是原来的炒锅，再次放入鸡块，这次要加上板栗哦，加入鸡汤、盐、酱油、白糖，盖上锅盖。焖上两分钟，在换小火继续焖上十分钟，等到里面的鸡肉吸收了汤汁，变得松软，板栗变得粉糯的时候，再加上猪油、味精、蒜白炒匀，就可以起锅了。”

“这道菜比较考验的是火候和时间的掌握，如果火候大了，容易将鸡肉炒焦，如果时间焖久了，那鸡肉就容易变老了，那也就不好吃了。”丁力将板栗闷仔鸡转盘和之前的东坡墨鱼放在旁边热着。

所有的菜都是要热着吃才好吃呢，但是丁力还有三道菜没做，他需要把菜都做完了之后才能关闭直播间吃午餐。

当然啦，丁力自己也没吃早餐，这次小助理来得早，只顾着买食材了，也忘记带早餐了，丁力自己也没顾得上吃。于是现在这里两道菜都这么香，一直引得丁力的馋虫在肚子里乱窜。

但是丁力还是得了，他把两道菜用盖子盖住之后，总算没有闻到那么香的味道了，但是丁力还是需要继续做菜的。

直播间:

“虽然板栗闷仔鸡确实挺简单的，但是看着男神做的那一盘，我怎么觉得比我吃过的还要好吃的样子呢？”

“你又没吃过男神做的菜，你怎么知道男神做的比你吃过的好吃？”

“男神做的菜就是好吃！”

“虽然我也这么觉得，但是我觉得我这辈子都不可能吃到男神做的菜了，只能看看解解馋了。”

“只能饱饱眼福，口福就只能自己做了！”

“反正男神不是在线教我们嘛？还怕自己学不会吗？”

“我……我学不会，真的……”

“我家都是我爸在做饭做菜，我妈自己也不会做……”

“所以你也不会做……emmm厉害了！”

直播间里的小可爱们自己就能够聊起来，压根不需要丁力来活跃气氛了，这气氛已经烘托得很到位了。

“虽然我也是第一次做这些菜，不过我尽力做好给你们看，我觉得我做菜应该不算难吃的！”丁力一边处理那鸭肉，一边和直播间的粉丝们聊天。

当然了，他这个主要是现场教学，所以他当然得进行讲解做菜的步骤了:“这道八宝碎扣鸭听起来需要的食材好像也不少哦，我来看看有什么食材。”

“薏米、百合、莲子、香菇、猪肉、白果、火腿、板栗。板栗就用我们刚才剩下的那些也正好，白果呢可以用白果干或者白果酒，你们喝过白果酒吗？那酒挺烈的，未成年的小朋友不要偷喝啊！”丁力说着拿起菜刀，对着放在案板上的鸭肉就是一刀下去。

丁力只不过是要把那鸭的蹼和翅膀的骨头和筋给砍断，然后鸭肚子上剖开，方便一会儿煨鸭的时候让那鸭子容易熟。

“这鸭肉处理好，并且洗干净之后，把鸭子放在烧沸的汤罐之中煨至七成熟，然后把鸭捞起来，放在冷水中放凉切成块，并且放在钵内，记得反过来，把皮贴着底，再把猪肉、火腿、泡好洗干净的香菇切成粒。”丁力刀功超级好，不一会儿他就将那配菜给切好了，而且大小几乎是一样的。

炒锅内倒入花生油热到三成热，下姜末，再下猪肉粒、香菇粒、湿百合（浸泡过的）、浸泡过的湿薏米、湿莲子、白果肉、板栗肉、火腿粒，丁力上下煸炒之后，加入适量的盐、味精炒匀，这才开始把鸭块倒进去，加入二汤，放到钵里，再加入蒸笼之中，中火蒸炖至焾。

“记得哦，这里蒸炖的时候，不能大火，也不能开小火，要用中火蒸炖到香味飘出来，并且鸭肉松软为止，不然很容易半生不熟，吃了肯定闹肚子！”丁力一边打开盖子，将钵取出来。

“将钵取出来的时候，千万要小心，因为太烫了，很容易烫伤人的，把钵里的汤倒出来之后，放在汤盆里，炒锅加旺火，加入原汤、上汤烧沸之后，撇去浮沫，加入盐、味精调味，再重新把汤倒回汤盆里，这样就可以啦！”丁力迅速的把那汤上面漂浮的浮沫给撇去之后，调味再倒回钵里，这才出锅。

“实在是不容易把，光是这汤都来来回回煨过好几次了，最后调味之后又要倒回去，这才能够出锅，不容易吧！”丁力将一整盆八宝碎扣鸭展现在那些粉丝面前，松了一口气:“这么多配菜，还需要提前泡好，我建议没啥时间的小可爱不要轻易尝试哦！真的很麻烦的！”

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