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第两千两百四十一章 震惊四方（第1页）

丁力之前抓了不少鱼，其中就有几天桂鱼，只不过刚才把比较大的一条桂鱼用来做了松鼠鳜鱼，所以丁力现在选出稍微小一些肉质细腻一些的桂鱼来做这道西兰花炒桂鱼球。

第三道菜和第四道菜已经上桌了，丁力的第五道菜西兰花炒桂鱼球还在做着，加入一点清水冷锅之后丁力开始做第六道菜了秘制鱼青榄，秘制鱼青榄需要用到的是青橄榄，然后还需要用到鲮鱼。

这个鲮鱼比较难抓，不过丁力的运气不错，他之前抓到了一条鲮鱼，当时还在想鲮鱼要怎么做，现在不用担心了，直接做成秘制鱼青榄。

鲮鱼要剁碎成肉泥，最后做成鱼丸，但是这个鲮鱼鱼丸和一般的鱼丸不一样，因为这个鱼丸里包裹着的是经过秘制的橄榄。

橄榄要先焯水，把橄榄里的那一种涩味给去掉，之后加入醋、白糖腌制一会儿之后，丁力将橄榄拍成碎渣，之后就直接将橄榄渣包进鱼丸里，最后在加水煮熟。但是这还不够因为只是煮熟，也只能让鱼丸和里面的橄榄渣熟透之后糅合在一起。

想要让鲮鱼鱼丸更加美味，还需要进行下一道工序烹饪，丁力先将剩下的橄榄放进锅里炒了一遍之后干辣椒爆炒，等到炒出香味之后加入一些水，然后将鱼丸放进去，盖上锅盖，用小火慢慢的煮着，等到汁液被鱼丸吸收之后，鱼丸就会变得很有味道了。

在秘制鱼青榄还在煮着的时候，丁力已经开始准备第七道菜煎烩鱼嘴了，煎烩鱼嘴需要的是黄鱼头，丁力将黄鱼头用干净的干布吸干水分之后放在碟子里备用。之后他车生粉、鸡蛋黄、鸡精、花雕酒、辣酱和生蚝调制成稠装，之后把黄鱼头放进去一起搅拌均匀。

这个时候热锅，倒入花生油之后，直接把鱼头下锅，一下子发出那种“滋滋滋”的味道，特别的吸引人，丁力将鱼头煎至两面金黄之后，就把葱姜、陈皮、红椒放进锅中，准备翻炒一下，然后煎上十五秒就差不多了。

趁着这个空档，丁力把秘制鱼青榄转盘了，秘制鱼青榄的酱汁已经非常的浓郁了，香味十足，而且颜色特别多的令人有食欲。

等到秘制鱼青榄送上去的时候，丁力已经没有时间说话了，他直接来到煎烩鱼嘴的那道锅旁边，然后开盖把鱼头给装盘了，动作很快，两道菜他前后操作的时间间隔不超过一分钟。

很快，丁力准备第八道菜和第九道菜了，但是与此同时，丁力的另一个锅里还在做着另一道菜，那道菜是用鲜活的草鱼做的，但是和一般的做法不一样，这回可能看起来会比较残忍一些。

丁力将鲜活的草鱼的尾巴用绳子绑住，然后把那条草鱼放进草药汤里，等到草鱼把草药汁喝进去之后，丁力就差不多可以开始做这道菜了。

所以刚才丁力做菜的时候只用了两个锅，因为这第三个锅里还有一道菜正在准备着。等到丁力又把两三条鱼给处理了之后，他打开锅盖看了看那条草鱼究竟喝了多少草药汁，又排出了多少体内的杂物。

等到丁力确定可以做之后，他将一些草药从鱼嘴塞进鱼肚子里，最后还是绑着鱼尾，将鱼吊在砂锅之前，然后加大火，草鱼本来就还活着，被这样的大火烤着，自然会不停的挣扎，但是慢慢的，它就会失去力气，之后就只能被大火烤着。

等到丁力又做了好几道菜之后，那条草鱼就开始要被做成鱼汤了！丁力可以明显的看到，从鱼嘴里慢慢的滴出了一些浓白的汤汁，那是鱼和草药的汤汁。

很快，空气里就散发着一股诱人的香味，这道鱼汤可以说是非常的残忍了，但是这却是制作上好鱼汤的最佳办法，而且还能融合草药的清香。

最后丁力把那一小盆鱼汤放在锅里慢慢的温着，但是这草鱼自然也不能浪费，丁力把草鱼的肚子剖开，把里面的草药给取出来，再把鱼鳃、鱼肚子里的东西清理出来之后，丁力将草鱼砍成两截，之后就连鱼头放进了浓汤里熬夜。

剩下来的鱼身和鱼尾被丁力用来做酸菜鱼去了，酸菜鱼最美味的一面就是酸菜和鱼的完美糅合，那香辣的味道让人想起来都忍不住想要流口水。

丁力的鱼汤还在温着的时候，丁力就把鱼肉下锅了，接着酸菜洗净切段，之后跟着一起下锅，加辣椒炒出香味，最后加入水进行熬煮，很快酸菜鱼的香味就盖过了鱼汤的味道，成了全场的焦点。

评委们已经从丁力送上来的第一道菜开始一直吃，吃到现在一直对丁力做的菜赞不绝口，几乎要把那些菜都给吃完了，但是他们也知道他们一会儿还需要继续评判，所以就算再好吃的菜，他们也只能吃一两口，然后就等着下一道菜上来。

每上来一道菜，那些评委的眼睛就亮一分，他们觉得来参加这个节目真是来对了，虽然只是用鱼肉做的，但是每一道菜都非常的精致，是真的做到了色香味俱全啊。

“啊，簧磊啊，你们这节目组邀请来的嘉宾真是卧虎藏龙啊，这些菜不是一般人能够做得上来的吧！要我说，这个丁力真是一个宝，他做的这些菜可是全鱼宴啊，虽然菜品少了些，但是能够做出这些菜出来，已经是非常的让人满意了！”一个评委看着簧磊，有些感慨。

簧磊也没想到，他还以为丁力是没办法完成这个任务的，谁知道丁力竟然深藏不露，平常都以为他只会做一些家常的小菜，谁知道他连全鱼宴都能做出来啊！

“嗨，这都是节目组邀请的，我只是个跟班的！”簧磊苦笑着摆摆手，不过丁力他们做的菜真是多，品种多就算了，而且还不带重复的，这让簧磊有些疑惑这个丁力到底是什么人了。

黄仔韬他们这边这已经做得了一道菜了，他们千辛万苦才做得出来的一道菜，却比不上丁力他做的那些菜，而且丁力速度快就先不说了，品相还好，而且刀功也非常的好。

“走走走我们也快点车我们的菜送上去，别只让丁力一个人出风头！”黄仔韬说着让人捧着那道菜就上台去了，结果黄仔韬不仅自己打了自己的脸，他还差点让自己的面子丢了。

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