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第一千四百九十二章 嘴遁之术（第1页）

丁力的言论就好像一底冰冷的水，落进了热油锅里一样，一下子就让现场炸锅了。那些现场的观众们咋舌的看着台上的几个人，议论纷纷。

反倒是早乙女哲哉跟小野二郎两个人，有些沉默了。

这时候，丁力收敛了严肃的神色，反而露出一丝笑容：“行了，说这些都是题外话，既然你们两位今天你是来找我挑战的，那我就应战。”

“评审呢！”王永刚赶紧说道：“一定要选出几个能够服众的评审，要不然我们怎么知道这场比赛是不是公平。”

“不必了。”早乙女哲哉说道：“丁力先生的境界，是不屑于玩花样的，是高是低，我们几个人几张嘴，就足以分出高下了。”

“我也正有此意。”丁力说道：“事情简单一点，没必要弄得那么麻烦。”

“既然这样，那我们就开始吧。”小野二郎说道：“早乙女先生，现在就开始我们的挑战吧，丁先生，请。”

几个人各就各位，分别站在料理台前面，丁力看了看旁边的两个人，微微一笑，就直接开始利用自己那些看上去非常不怎么样的材料，忙活了起来。

丁力先选了一块豆腐，一盆清水，还有几只蛤蜊，先是用清水将刀沾湿，然后在豆腐上面迅速拉了一刀。

这一刀下去，旁边的所有人都忍不住吃了一惊，因为丁力这一刀，居然将嫩豆腐，画出来了薄如纸片的一小片。

抽刀出来的时候，丁力再次用清水沾刀，然后又迅速的划了一刀，接下来的两三分钟时间里面，丁力每次用清水沾刀之后，就迅速的在豆腐的表面划动两三下，但是每次划动所切割下来的豆腐……严格来说，那都不能说是豆腐片。

那简直就是一层薄膜，一层近乎于透明的薄膜，最终，丁力切完了整块豆腐，而这一块小小的豆腐，也变成了不知道多少片薄如蝉翼的豆腐片。

这时候，丁力紧接着改刀，旁边的一个丁力请来的特一级厨师说道；“行啊，想不到丁先生还有这么一手淮扬菜的功夫，这种文思豆腐的刀工，就算是我们这种厨子，没有十几年的刀工火候，是绝对做不到的。”

眼看着丁力不断的沾水，不断的切割，最终，这些豆腐却好像变成了一滩没有什么卖相的东西。

“是失败了吗？”霍青霞紧张的捏着自己的手腕：“怎么看上去好像……好像失败了的样子。”

“没有，不是失败，而是太成功了。”厨师说道：“看着下一步吧。”

这时候，丁力就从旁边捏起一双筷子，从中间挑起豆腐，然后向上一挑。

普通的豆腐到了这个时候，别说是经过切割，就算是完整的一块嫩豆腐，肯定也会被筷子挑破，但是这时候，那看上去已经变成了一滩散沙的豆腐，居然全都附着在了筷子上面，然后被丁力放在了旁边的清水中。

这时候，丁力才将已经吐沙完毕的隔离，扔进了清水里面，最终放在炉火上面。

“蛤蜊豆腐羹。”厨师说道：“这道菜的确非常考验功夫，但是……但是说起来，好像还是不足以跟早乙女哲哉和小野二郎的作品相媲美啊。”

但是很快，空气之中开始传播出一阵异香，所有人都被这种异香所吸引，四处牛头寻找这种香味的来源，很快众人就在丁力面前的砂锅里面发现了秘密。

“不对啊，只不过是豆腐跟蛤蜊，这两种食材只是经过汆烫就可以了，而且文思豆腐因为全都是头发丝一样粗细的豆腐，所以不能久煮，但是丁先生现在已经煮了将近十分钟了。”厨师说道：“还有，蛤蜊豆腐羹是有一种清甜的味道，但是这种异香……”

“难不成是丁先生提前熬制了高汤？不对啊，就算是丁力先生已经提前熬制了高汤，但是总该有点汤色吧。”小赵说道：“刚刚你们都看见了，丁先生用的东西，是清亮清亮的清水啊。”

不管怎么样，这时候丁力已经笑着在起锅了，最终将砂锅端在桌子上，用汤勺成了两碗汤放在早乙女哲哉和小野二郎两个人面前：“两位，请品尝吧。”

两个人互相看了一眼，就低着头开始品尝丁力的汤，只是喝了一口之后，两个人就全都是一脸震惊的样子：“这个汤……有蛤蜊的鲜甜，豆腐的醇香柔滑……这两种味道给人的感觉，就好像是一个青春靓丽的少女一样。

但是细细品味之后，这个少女却并不是温软如水的邻家少女，而是一朵带刺的玫瑰，因为在后味之中，有一种清新，但是却富有刺激的味道。”

“是生姜和胡椒。”丁力说道。

这两个人都楞了一下，小野二郎眯着眼睛，用汤勺有品了一口：“不对，只是生姜跟胡椒的话，是难以有这么丰富的层次感的。

这就好像很多拙劣的餐厅里面的汤品，他们在追求刺激的时候，却忘记了香味，但是这种刺激却跟一种说不清楚的香气很完美的融合了。

你一定还加入了其他的东西。”

“没错，因为这种汤里，有通过猪蹄提取的胶质，胶质的大分子会在汤品入口的时候，形成一张膜，将两种味道连接在一起。”丁力说道：“除了胡椒跟生姜之外，还有柠檬，香叶等等十几种香料，这就是这种味道的奥秘。”

“不对不对。”早乙女哲哉一下子就皱起了眉头：“优秀的料理，是针对食材做减法，用食材本来的味道，这才是大自然赐予人类的本味。”

“那么我丁力本人就是自然的一份子，我创造的难道就不是自然创造的吗？”丁力说道：“你们太执着，眼界太窄了。”

“早乙女先生，先别急着下定论。”小野二郎说道：“丁先生，你说这里面有数十种香料，但是恕我直言，你的汤底完全没有任何汤色，怎么会含有十几种香料的成分呢？

据我所知，香叶，生姜和胡椒，都是很容易让汤底着色的香料呢。”

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