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谢兰兰虽然想卤肉,可是暂时也只是想想。这么多要卤的话,还要等她等会儿找找家里有没有卤料了。
这么算算,把肉的去处都分配好,谢兰兰也算是松了一口气。准备自己家留着吃的肉,谢兰兰就要亲自处理了。像是那些准备做成香肠的,谢兰兰就准备直接送去做香肠那儿。
不然十几斤的肉在家不太好清洗,到那儿他地方大,人多,洗的快一点。
这么一想,谢兰兰准备下午就去把香肠给装了。她一个人去肯定是不行的,宁长安便说要一起。现在学校已经停课了,就是卷子还没有批完。
宁长安和宁明睿宁明娇三个人批了一上午,剩的已经不多了。宁长安索性就叫他们俩下午把试卷带回家批,顺带看家。然后自己和谢兰兰,骑着从宁家借的三轮车,往红河村去了。
做香肠的那地,是谢兰兰从小到大一直心心念念的地方。根本不说带路,她比谁都熟。就连那儿做香肠的人都认识她了。
一见她来,立马就笑开了:“又来装香肠啦?今年装多少斤的?”
谢兰兰把身后的麻袋露出来,当即那个人就呦呵了一声:“不少嘛!”
然后就上前和宁长安一起把麻袋里的肉抬了下来。因为谢兰兰在家没有清洗,麻袋还隐隐透着一点血迹。
装香肠的人以前就是杀猪的,摸猪肉摸了几十年。看了看猪肉,就忍不住赞了一句:“是现杀的猪呀!这
肉真不错!”
然后就招呼了另一个男人出来,帮着把谢兰兰这十几斤猪肉给洗了两遍。
装香肠其实也快,一层肠衣套在外面,然后两个人用手把搅碎的肉往里面屡。看上去简单,实际上要手上的功夫。反正谢兰兰是自认没这个本事的,她从前也想过,自己在家里弄。
可是一来,她压根把肉塞不进去。就是勉强塞进去了,也不好看。二来,她自己弄得,总觉得没有那个味道。这香肠啊,她还是就要吃这家的。而且自己弄得又不好吃又不好看,还花了一身的力气。何苦呢?左右她又不是吃不起。
这不,光是看着两个人装香肠,谢兰兰心里就高兴。而且满鼻子都是香肠的香味,她更高兴了。
其实这里的味道换一个人来闻,估计并不会喜欢的。因为这里的味道太浓太杂了,有猪肉的腥味,又有香料的香味。
香肠带回家以后,晒在院子里是喷香的。可是在这里,味道太浓,反而有些刺鼻。不过谢兰兰一点都不介意,反而很喜欢。
十几斤的肉,搅碎了也有不少。今年的香肠,足足装了八挂。一挂是两根,这么一算就有十六根了。平常蒸一盆也就只需要半根,这么一算,谢兰兰脸上的笑意怎么都盖不住。
因为是熟人,男人还把绞肉机里面的肉也给扒拉出来了,装进了肠衣里。
谢兰兰到了一声谢,就坐在三轮车上,和宁长安一起走了。
既然来了红河村,那肯定是要回娘家走一趟的。
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