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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!张军在北方城市生活了很多年。
那个地方的人对米粥之类的食物,不是很喜欢,他们喜欢吃的用面粉加水调成的糊糊,那里的人把这这种吃法叫做稀饭。
张军不喜欢吃稀饭,有空的时候,他就会买米煮点儿米粥来吃。
饮食上的习惯,想要改是很难的。
张军是南方人,喜欢吃大米,稀饭也必须要吃大米熬制的。
张军所在的城市靠海,海鲜类的产品这边满地都是,但是做法却相当的单一,基本上都是水煮了就吃。
这样的吃饭,诚然可以保证食材鲜美的原味,但在吃法上,相对来说清淡了点儿。
张军在这里生活了这么长时间,倒是对一种动吃法,非常赞赏。
那就是煮一锅白粥当锅底,把各种刚刚从海里打捞上来的生猛海鲜放入滚粥中熬住,海鲜很容易熟,只需要粥底再次翻滚后,就可以吃了。
张军很喜欢这种吃法。
在一个人的时候,他会稍微改良一下,把一些小海鲜切碎,直接放到米粥里熬住很长时间,这样吃起来,张军感觉更加鲜美。
所以,当听到说今天比赛的第一个项目是澳洲,他率先就想到了这个法子。
鲜活的鲍于,从壳里抠下来。
去掉内脏后切成很薄的一片,直接蘸上醋和酱油,生吃起来的口感,跟新鲜的黄瓜口感非常相似。
而煮在米粥里的鲍于片,下锅熬住上几分钟后,就会变得卷曲。
与此同时,蒸锅的米粥,会带着一股鲍于熬住后散发出来的鲜甜的味道,只需要加入一点点的盐巴,整个稀饭就鲜美无比了。
白米稀饭加上鲍于片的颜色,不怎么好看。
为了增加食欲,青白相见的葱花是必不可少的,这样的米粥吃起来,视觉跟味觉就都得到了满足,足见张军还是深谙美食之道的。
鲍于稀饭,食材好。
但刚才已经过了一碗陈宇飞的虾油米粥了,那碗虾油粥味道是相当的鲜美,在某种程度上来说,已经完全碾压了这碗鲍于稀饭。
因为排序的关系,所以这晚鲍于稀饭有一些吃亏。
不过甄辉持却这道鲍于稀饭赞赏多了,鲍于这种食物,其实就是一种生在在浅海水域中的贝类。
鲍于富含很多人体必须的营养成分,因此在很长一段时间里,它的价格十分昂贵。
很多家庭都不是经常吃这个东西,一般是在大饭店里的酒席上,或者是宴请重要客人的时候,主人才会点上一份鲍于。
现在因为养殖力度增加了,鲍于的价格也相对便宜了很多。
这种昂贵的贝类,也渐渐走进了平常人的家庭里。
宋坤在吃了一口鲍于米粥后,虽然觉得味道也好可以,但对于这鲍于粥的卖相,不是特别喜欢。
粥之所以是粥,就应该是浓而不愁的。
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