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因此,从殷小月的经验上来说,这要么就是鲫鱼,要么就是直接加了牛奶。
鲫鱼用油煎过之后,表皮会微微发黄。
鱼肉中的蛋白质被完全分解,熬出来的汤,颜色就是奶白色。
而直接添加牛奶,殷小月认为,不会有商家愿意这么做。
毕竟那原材料的成本有点儿过高了,算下来,太亏。
所以,一般的肉汤店里,都优选鲫鱼。
鲫鱼汤色鲜美,缺点就是小刺太多,加入骨汤之前,必须要过滤掉小刺,这样才敢大口喝汤,工序呢,稍微麻烦了那么一点点。
但成品不错,麻烦也值得。
满满的两大锅腊排骨被端上来,又引得了周围人的一片注目。
同桌吃饭的是一对小情侣。
一口小锅,在殷小月她们的两口大锅排骨的对比下,显得格外秀气。
女孩儿看着锅里还剩下一块的排骨对男朋友说:“你快吃了别浪费了!”男孩儿听了摆了摆手,并且摸了摸肚子:
“吃不下了真不行了!”
女孩儿哼了一声,小声道:“你怎么连女孩儿都不如?”
男孩儿一听:“你说什么?”
女孩儿笑了一下,什么都不再说起身就走了。
男孩儿脸上的肌肉抽了一下,他看着摆在面前的两大盘,又抬眼看了看肖小梅跟殷小月,只见殷小月冲他苦笑了一下:
“你别太介意,今天不是正常情况……”
“你们是……大胃王吃播?”
“不是!不是!”
男孩儿听了,叹了口气:“我劝你们转行吧,这么能吃,一定会红的!”
说着,他转身就追着女孩儿离开了。
肖小梅盯着殷小月:“月月姐,他说这话,什么意思?”
殷小月嗯了一声:
“他在夸奖你。”
“夸奖?”
“嗯哼……”
“怎么说?”
殷小月低了低头,看着面前的两大盆子排骨,香味随着热气直接冲着她的鼻尖扑过来。深红色的腊排骨泡在奶白色的汤里。
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